对于生活在沿海地区的农民而言，吃上一些便宜的海味是稀松平常的事情，但对于平原地区远离海岸线的农民而言，吃上一顿价格价格便宜的海味是不太容易的。不过有种海味却是不一样的，只有5元一斤但营养价值很高，甚至对于一些昂贵的补品也一定不逊色，被称为“海底燕窝”它是什么呢？
脱水石花菜燕窝我们都知道是一种营养和滋补价值都极高的食品，但对于一般人群而言是不容易消费的起，不过在农村有一种营养能和燕窝媲美关键物美价廉的海味它就是石花菜，是生长在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区在我国福建、台湾各海域经常见到它的身影。
新鲜石花菜泡发石花菜被称为海底燕窝一时因为加热后琼脂的出现酷似燕窝的胶质感可以制作成石花菜凉粉；二是因为含有丰富的矿物质和多种维生素，其中铁，钙和镁的含量尤为丰富，对于生长发育的儿童很有益，也可以给女人补血老人补身体，是老少皆宜的食物。
凉拌石花菜此外石花菜所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，患有高血压、高血脂人群经常食用有一定的防治作用。
清炒石花菜石花菜含有丰富的膳食纤维，能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，它对于经常便秘的人是一大福音。且中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
石花菜凉粉在农村的市场价新鲜的石花菜格大概是每斤5-6元，脱水的干石花菜价格实在每斤9-10元，这样物美价廉营养丰富，关键对身体大有裨益的“海味”是农民餐桌上最常见的蔬菜，你吃过吗？