年，燕窝行业爆发了“血燕”事件，它大概是自年“三聚氰胺”*奶粉事件后，又一对行业形成致命打击的食品安全事件。究其本质，它的爆发缘由不是偶然的。事件起源于浙江工商局对省内销售的血燕大规模抽查，发现不合格率高达%，血燕中的亚硝酸盐含量突破毫克/千克，而国家在《食品添加剂使用标准》（GB）中对西式火腿亚硝酸盐的含量规定仅为70毫克／千克。消息一出，各路媒体纷纷跟踪报道，燕窝商家成了众矢之的，消费者要求退货，加盟商要求退款，质检总局、媒体要求解释……文
骆驼穿针
血燕时间媒体报道
事实上，“血燕”事件只是燕窝行业乱象的一个缩影。燕窝行业长期缺失行业规范，燕窝质量、产地、进货渠道等等乱象环生。“我们要用我们的生命来担保，我们每一碗燕窝的品质”。李有泉说。在经历大风大浪后，作为行业领导者的燕之屋不仅有做产品的决心，还有行动——极具变革的产品碗燕应运而生。
产品研发要贴近用户需求
年，看到燕窝行业巨大市场潜力的*健判断，这是一个非常健康、环保、可持续发展的产业，再加之燕窝本身独特营养价值和丰富的历史文化内涵，随着中国经济发展，国民生活水平的提升，人们对健康保养的重视，健康食品必然会成为消费的新增长点。在考察马来西亚、印尼等燕窝生产地和渠道后，他选择回国创业。
▲燕之屋董事长·*健
在一个品牌发展的关键点上，燕之屋从用户的角度出发，对自身的产品、行业做了一次梳理后的重塑。由于燕窝的特性而产生的耗时耗力地挑毛、炖煮等问题，消费者想吃到一碗安全、便捷、营养的燕窝往往大费周折，于是燕之屋独有的门店模式就此诞生了。在门店方面，燕之屋给每个实体门店都配备了加工厨房，顾客可以在门店现点现吃。另外，效率问题也被燕之屋考虑其中。如同今天的滴滴快车提升了打车者和司机的找顾客效率，饿了么提升了外卖订餐和餐厅找顾客的效率，早在10多年前，燕之屋就为顾客提供了“燕窝宅急送”的服务，有线下O2O的雏形。3千米内，客人点单之后，燕之屋用定制的保温箱，将现炖的燕窝送货上门，保证开盖即食的温度。
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然而，一个变革者的步伐不会仅仅停留于此。年，燕窝行业大洗牌后，*健发现燕窝消费者的痛点还是没有被彻底解决。首先，燕窝产品自身标准化不够，燕之屋即使已经有很成熟的加盟模式，但加盟模式本就有先天管理的弊端，会放大产品标准化不足的缺点。除此，燕窝行业在中国作为贸易行业，缺乏深加工，产品同质化的趋势越来越明显，不能回应顾客的需求。于是，一个变革应运而生——碗燕。
碗燕的的第一个突破是零亚硝酸盐的专利技术。可以将燕窝中的天然亚硝酸盐降到“未检出”级别，相当于零亚硝酸盐。第二个改变是产品的标准化。生产环境上，燕之屋拥有面积多平方米的生产基地，拥有国际领先的燕窝加工生产线、研发设备和技术团队，整个生产车间以GMP（药品生产质量管理规范）生产燕窝，流程严苛；在清洗、挑拣、干燥等工序上，燕之屋拥有名视力5.0以上的挑毛女工，采用传统纯手工挑毛，大于0.15毫米的黑点和2毫米的绒毛绝不允许存在，挑选过后的燕窝必须保存条状；燕窝的炖煮也被标准化，在℃的高温蒸汽反压下，每碗独立蒸煮秒，温度和时间保证了燕窝的口感，锁住燕窝营养；碗燕还设计了专利环保碗，采用欧美婴儿奶瓶级材质，确保生产全程和食用前加热时，不会产生有害物质。这样的标准化生产，燕之屋已将其透明化，媒体和公众都可到加工厂体验参观燕窝挑毛、炖煮和包装的全过程。
开碗即食的碗燕一经上市，获得了巨大的反响。燕之屋这款产品的特点以顾客诉求为中心出发，又一次为顾客创造了价值，且引领了燕窝行业的发展方向。
创新消费模式，提升用户体验
满足了消费者对燕窝安全和炖煮问题的诉求之后，燕之屋进一步将目光投向更细微的层面，由于不同的人群对燕窝保养的诉求不同，洞悉到这一层面后，他们进行了相应的调整。对产品进一步划分，并进行了VI视觉的更新。
燕窝是老少咸宜的滋补产品，但是消费群体主要集中在孕妇、中老年群体，礼品消费群体，美容消费群体等。消费者都知道燕窝的营养价值，但是对自己具体一次服用的含量比较模糊。如果一个产品以一种关怀、负责的态度，引导消费会怎么样呢？于是，燕之屋根据不同群体的需求，定制相应产品的燕窝含量，年，燕之屋碗燕发布全新品牌VI，先后推出尊享款，经典款。年，又推出浓情款和好孕款。浓情碗燕以满足日常送礼需求为主，时尚度和表达产品爱意的理念十足，而好孕款碗燕则顺应国家二胎*策推出，同时考虑到孕妇孕期的膳食习惯，调整了容量包装，让孕妈妈不易吃腻，少食多餐。线上，燕之屋在天猫、京东等渠道，推出年轻化的时尚产品，清新马卡龙蓝水滴造型的随心款碗燕，将目标群体锁定80后、90后等年轻群体。这四个定位不同，价格又有所区分的系列产品，覆盖到了更为全面的消费群体。
除了产品定位重塑，燕之屋也结合线上线下渠道展开推广。“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，如何进行品牌营销，选择合适的推广渠道，向消费者传达出品牌独特的文化与情感价值，是每个品牌都需要面临的问题。
年2月，燕之屋借助明星娱乐营销，在线上掀起了一波孕妈热潮。
素颜、衣着宽松、小腹微隆……就在网民纷纷猜测“国民二姐”张歆艺已有身孕，并且在微博上发出祝福时，老公*发布微博以正视听，只是“吃完大餐胖三斤”。同时，张歆艺微博贴出了朋友送的一大箱碗燕，“好东西大家要共同分享，被怀孕的感觉也挺好哒”。
张歆艺备孕事件引起网友广泛