现代社会人们的压力都很大，所以年轻人都开始养生了，其中最受人们欢迎的就是食疗了，不仅仅是女性，还有很多男性都开始养生了，像是保温杯里泡枸杞这种操作已经是非常常见的了，要求更高一点的还会选择更加昂贵一点的保养品，例如我们马上就要讲的雪燕。
雪燕因为发音的缘故，很多人会把它和血燕弄混，而在亲眼看到它之后，很多人又会把它误认成是燕窝，但其实雪燕是一种植物分泌物，就像是燕窝之于中国人一样，雪燕被国外食用了上千年，有非常悠久且丰富的历史传统，而它的名字是来源于产出它的树木，被称作是雪燕树。
简单来说的话，雪燕是由雪燕树的木髓分泌而成的，它的外形非常华丽，像是半透明白色或者淡*色的水晶。要知道和桃胶或者橡胶不同的是，雪燕是由木髓而不是树木皮层分泌而出，这二者之间的区别堪比人体的骨髓和血液之间的区别，也因此雪燕的产量非常稀少，营养价值也极高。
人们会把它错认成燕窝，主要是因为它用水泡发以后和燕窝简直是一模一样，同样是晶莹剔透的透明白色粘稠物，所以它刚刚被传入中国时，被人称是“假燕窝”，同时因为它是植物的分泌物，所以也有人说它的“植物燕窝”。雪燕并不仅仅只是形似燕窝，它的营养成分与燕窝也极其相似，都含有非常丰富的胶原蛋白和玻尿酸，所以许多人会用较为廉价的雪燕来代替燕窝食用。
一般来说，雪燕的旺产期集中在每年的六月到十月之中，平均下来每三棵树才能产出一克雪燕，有人曾经计算过，一颗雪燕树每年仅仅能够产出克雪燕，同时，比较神奇的是，雪燕分泌出来时就自带一股子酸味，这也让它独具特色，是工厂无法仿制的天然气味，近年雪燕一斤卖到元，在国内热卖，所以购买雪燕时，大家一定要注意区分，倘若没有那股酸味，很有可能是假货。雪燕一旦浸泡入水，酸味就会自己消失，并不会影响大家食用。
不过雪燕虽说是一种补品，但是食用也是有一定技巧和注意事项的，像是在日常生活中我们食用时一定要注意雪燕是旺火性的食材，如果有人正在上火期间可千万不能过多的食用，否则不仅不会对自己的身体起滋补作用，反而会对身体造成不好的影响，例如上火情况更加严重，流鼻血或者额头冒痘痘等等，除此以外，吃雪燕就和吃人参差不多，大家要知道虚不受补的道理，如果是大病初愈的人一定不能吃哦！