前面小编已经反复跟大家说过，酸入肝，所以酸味食物是养肝的。大家都知道，味道酸的食物特别能开胃，我们吃一口酸酸的食物，就会觉得嘴巴里满是口水，这就是酸味生津的直接体现，而生津就能够滋阴。
一说起酸味的食物，大家必然不会忘了山楂
山楂是一种水果，它的颜色是红红的，上面还有一些*色的斑点，它的形状是圆形的，它的表皮有点硬，味道是酸酸的，它还可以做成糖葫芦，把它打开后，我们还可以发现山楂里面的肉是白色的，只要闻一闻就会闻到一股酸酸甜甜的味道。
不过，今天小编要给大家讲的山楂是药用山楂，你也可以用街上买来的新鲜山楂果，但千万不能是蜜饯山楂。蜜饯山楂里面加了特别多的糖，对身体并无益处。没有加糖的山楂有多酸，大家可能都知道，但我们取的就是这种强烈的酸味，让它酸甘化阴。
作为中药的山楂，是把山楂或山里红的干燥果实去核、切片，晒干之后制成的。
它归脾经、胃经、肝经。酸甘微温，消食健胃的效果特别好，而且还能够行气散瘀。
所以大家胃口不好的时候可以吃山楂，郁结烦闷的时候可以吃山楂，想要活血化瘀的时候也可以吃山楂。需要注意的是，脾胃虚弱的人尽量不要吃，尤其是，脾虚并且腹泻的人是不能吃的，而且正在吃人参的人也不要吃山楂。
大家别看山楂好像是特别常见的一种水果，糖葫芦也很安全，但它活血+化瘀的能力非常好，所以它是能够耗气的，因此气滞特别严重的人是不适合吃山楂的。
需要特别提醒大家的是，孕妇爱吃酸的，但是禁止吃山楂。如果一不小心吃了一点也不用恐慌，但千万不能多吃，就像上面说的，山楂活血又化瘀，有滑胎的作用，可能会导致流产。
跟新鲜山楂不一样的是，中药山楂并不好吃，你用它煮水喝也不怎么好喝，还是比较酸的，但是我们可以把它跟两种白色的食物搭配起来吃，滋阴润燥、美容养颜的效果相当好，而且味道也不错。
第一种是山楂+银耳
山楂靠酸味滋阴，银耳跟它不一样，但银耳滋阴的效果也非常好。不少滋阴的食物都有一点黏滑的感觉，比如燕窝、海参、甲鱼等。这些黏滑的物质，现代医学认为它们属于多糖类，对人体益处非常大。而中医认为，这些黏液比较多的食物，滋阴+润肺、补肝+益肾、滋养皮肤的效果都非常好，银耳就属于这种非常滋润的食物。女子本来就是属阴的，所以不少女性都知道日常生活中可以多喝点银耳羹来补养身体，取的就是它滋阴的效果。
不少滋阴的名贵食物，比如甲鱼等，滋阴效果虽然好，但是滋腻，不容易消化。如果你担心自己虚不受补，那么山楂银耳羹就特别适合。
你需要用10克山楂，这里用的是中药山楂。如果你想用新鲜山楂也可以，大概用10颗。再用银耳10克，大米克。把山楂洗干净备用，银耳去掉蒂，泡发好以后撕成瓣状。大米淘洗干净之后，把大米、山楂和银耳一起冷水放入锅中，大火烧开之后转小火炖煮，依照你日常煮粥的方法煮熟即可。有些地方强调不加糖有些地方又说要加糖，最好统一为可加冰糖不能加蔗糖。如果不喜欢或有糖尿病，就不加糖了。
第二种是山楂+梨
山楂可以跟梨一起炖成山楂梨水食用。很多人都认为梨是滋阴养肺的，没错，梨是白色的，白入肺，所以梨特别能够养肺阴。但是它本身作为一味特别能滋阴生津的水果，不仅养肺阴，而且整个身体的阴液它都能够滋养。
所以，我们也可以用一个雪梨、七八颗新鲜山楂，或者5克千山楂一起炖煮，把果肉吃掉、水喝掉。
这两道汤水，都是比较适合日常食用的。