燕窝是传统名贵的滋补品，古代一直被作为贡品的它，即使是现在运输方便之后，价格依旧不便宜，要许多人像必需品一样每天都吃一点很多人是负担不起的，于是网上出现了很多所谓的“平民燕窝”，其中呼声最高的就是银耳，号称营养价值和燕窝差不多，但价格却很便宜，难道燕窝真的可以被替代吗？
燕窝中的营养成分十分丰富，根据权威杂志《国家地理杂志》在《燕窝神话》指出：在对燕窝进行分析实验中可以初步得出：燕窝中的主要成分是水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质，可以补充人体所需营养，具有美容、养颜，提高免疫力，增强记忆力等多种滋补功效。
看到这里是不是觉得燕窝中的营养成分好普通啊，基本上所有的的食物中都含有这些营养成分，无非就是量多量少的区别，其实不是这样的，美国科学家研究表明：除去蛋白质和多种微量元素外，燕窝中最为珍贵的就是种胶原质活性蛋白以及多种人体所需的微量元素，能加速细胞分化，促进表皮生长，提高免疫力。
燕窝中不可替代的成分之一：唾液酸
燕窝中关键的有效成分唾液酸，是母初乳中促进大脑发育和完善免疫系统的重要组成部分，在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，经常食用可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效。
表皮生长因子也是燕窝的有效成分之一，燕窝中的表皮生长因子能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，有助于痤疮伤口的修复和痘印的淡化，让肌肤富有弹性和光泽，这也是为什么燕窝可以改善皮肤问题，保持皮肤的年轻姿态。
要知道燕窝中最珍贵的营养成分就是燕窝酸和表皮生长因子，可以说很多吃燕窝的人就是为了这两种成分，而且经过科学证明燕窝酸是出了母初乳中唯一能从自然界食物中大量获取的唯一来源。所以说什么银耳、鸡蛋能代替燕窝是根本不可能的，就像护肤品一样，绝大多数成分都相同，只有那百分几的特殊的、独一无二的成分才是关键。
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