随着养生意识的提升，燕窝逐渐走入大众的视野里，燕窝中含有表皮生长因子，丰富燕窝酸，多种氨基酸等营养成分，在体内体外都对多种组织细胞有强烈的促分裂作用，能修复受损的细胞，促进细胞生长，在美容养颜、滋补强身方面有非常多的好处。
当下人们普遍生活节奏快，疲于应对的工作压力，时间被无限的浓缩，压根没时间买干燕窝回家慢慢浸泡发燕窝、挑毛、炖煮燕窝等步骤，还有的是不懂燕窝的做法，怕没煮好浪费了。正所谓有需求就有市场，因此即食燕窝应运而生。
市面上的即食燕窝种类繁多，参差不齐，要是买到假的那就麻烦了。那该怎么分辨真假呢？接下来让我们秉承着科学的态度，对这个问题一一分析解惑。
1、看粘稠度
你把瓶子拿到眼前轻轻摇晃，如果是真燕窝，里面的燕窝是会随着瓶子的摇动而晃动，燕窝本体是会悬在瓶中，沉于瓶底，或者浮于上空都是不怎么好的，市面上还有一种假燕窝是用银耳充次的，液体浓稠不易晃动。
2、看色泽、形状
品质高的即食燕窝色泽饱满，晶莹剔透，高品质的一般是用燕盏、燕条制成的，形状呈丝条状，可以明显看到丝丝缕缕，长短粗细不一样。如果形状为絮状，则是用燕饼、燕碎等制成的，属于品质稍次些，这个比较容易造假。如果是以银耳冒充的假燕窝直接就是呈片状。
我们将即食燕窝倾斜45度后，舀出后高品质真燕窝是很细腻的，液汁呈淡白色、淡*色或淡棕色，如果是汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂，用了细燕碎之类的材料。
3、闻气味
我们都知道燕窝本身有淡淡的鸡蛋腥味，还特有的蛋白质馨香，味道都不会太浓烈，很温和淡淡的。相反带有很浓的鱼腥味，有油腻味道，肯定是假货，以及个别气味特殊的，鸡蛋臭味，乳臭味，那一定不要食用了，因为已经变质。
有人就问了，如果什么味道都闻不出呢。那么有可能是燕窝含量太少，或者燕窝太假。
4、尝味道
购买了即食燕窝以后，你打开盖子，扑面而来的肯定是新鲜的蛋白质味，倒进嘴里，一入口是可以感受到细腻、爽滑、一条条的燕丝、清香甘甜，粘稠绵软，又不会太过，如果吃起来有很粘的感觉，那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂。
好了，告诉了大家以上几个方法去辨别，相信你们对即食燕窝也有了基本的了解认识，你们在买即食燕窝时也不会操碎了心。希望此文对你们以后购买和分辨即食燕窝起到帮助。