辨别燕窝优劣真假的信息非常多，而我们作为食用燕窝的普通消费者，“意康德”认为只要你掌握几个核心辨别方法足以，无需花费过多精力在无用信息上，同时也不用怕，假的只可模仿，总归是有办法区分的：1、漂白：漂白燕窝直关我们健康，首先看颜色：正常的燕窝一定是米白、米*色、如果燕窝是全白、晶莹剔透的白、均匀的白那么有可能是漂白的；其次闻味道：正常的燕窝闻起来有鸡蛋清味、霉味（屋燕生成长环境导致）、禽类腥味，如果是三者之外的味道则可能是漂白过。颜色对比可参考下图：
2、刷、补胶A、非食用胶：闻味道和炖吃味道B、食用胶：包括木薯粉、鸡蛋清刷浆增重，这两种情况可以通过泡发燕窝的水来判断；最常见的是燕碎打成浆刷在燕窝上，比如有缝隙的燕窝刷浆整体更好看，或者底座上有粘碎，这种都属于正常的也是无可厚非的，而真正做到一点不刷胶的很少，所以我们不用“谈胶色变”。3、炖吃：假的最多只能做到外观难于区别，但只要试吃一下一定会原形毕露的，燕窝只有鸡蛋清味道，只是浓淡区别而已，如是此味道，那就没错了。假的东西千万种，但真的东西只有一种，下面给大家以意康德5A燕盏剖析一下好燕窝的标准1、颜色米白，并且深浅不一；2、燕盏有自然的缝隙为挑毛时留下，证明无补碎刷浆；3、囊丝杂乱、自然的还原了金丝燕筑巢和养育小燕子的状态，刷浆的会光滑整齐；
4、底座的弧度与燕角处的细节能看出从墙上直接摘下的痕迹，保持绝对的天然原始，无深加工何谈刷浆、补碎、漂白。