今天是楚君陪伴你的第34天
人们总想着滋养和进补，在众多食材里，银耳和燕窝，可是一对宝贝，经常被拿出来比较。今天，我们就来说说——燕窝和银耳的营养价值。
首先，不要盲目崇拜燕窝，燕窝实际上是燕子的唾液与藻类、绒羽、粪便、树枝等的混合物。一直以来，燕窝中的「燕窝酸」被传得神乎其神！那么它真的有保健作用吗？其实，它的营养价值并不高，甚至说“普通”也不为过。很多人甚至认为，燕窝的口感还不如银耳。那么，你可能会问了，那我多吃点银耳就行了吧？银耳有多好呢？先来说银耳汤黏糊糊的口感，你知道是什么吗？银耳汤里粘稠的口感，并不是胶原蛋白。要知道，胶原蛋白只存在于动物性食物中。这种黏稠的物质——叫做银耳多糖，是一种可溶性膳食纤维。研究也没有发现它有美容、提高免疫力的作用。不过，银耳多糖的持水性非常好，干燥的秋冬季节喝一些银耳汤，虽然不能补胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是很有帮助的。△完整音频点击最上方收听
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