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以上，是不是特别耳熟？
鸡汤、燕窝、土鸡蛋、骨头汤……这些东西都是长辈们嘴里最有营养的食物。但是！真相真的是这样吗？小编来带你揭穿谎言！
官家英子
全文共字，阅读大约需要5分钟。
以下资料来源：丁香医生
鸡汤比鸡肉有营养吗？
并没有。
人们总认为鸡汤一定很营养，补身子特别好，病人喝身体康复更快。
但是事实上，鸡肉比鸡汤更有营养。
一锅鸡汤，最主要的营养物质是蛋白质。汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，而鸡肉中蛋白质含含量15%～20%。
鸡汤里有的主要是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而鸡肉里的蛋白质很难进入汤里。
如果每天只喝点鸡汤，不吃成块的肉，这就不是「补」，而是「浪费」！
虽然鸡汤蛋白质含量低，但其中还是有很多好东西的，对于消化能力弱、胃口不好的人来说，吃饭前来喝点鸡汤，是不错的选择，记得把油撇掉。
也就是说「精华」还在肉里，而不是汤里。不只是鸡汤，其他很多汤，也是这个道理。
燕窝比鸡蛋有营养吗？
才怪咧。
燕窝，其实就是燕子的唾液+海鱼、藻类、绒羽、粪便、树枝等。
传得很神的「燕窝酸」成分（也叫「唾液酸」），只停留在动物研究层面，并不能说明对人有什么保健作用。
倒是干燕窝中确实含有50%的蛋白质，但一般人一天也就吃个几克吧，营养成分少得可怜。
比口感，炖燕窝远不如煮银耳汤，银耳还便宜。
比营养，吃燕窝远不如一颗鸡蛋，鸡蛋还便宜。
白色浓汤比清汤有营养吗？
这个倒是真的。
因为白色浓汤脂肪更多！（脂肪也是一种营养啊喂~）
白色浓汤之所以这么白和好喝，基本上还是拜满满的脂肪所赐。
骨头汤、鱼头汤、鲫鱼汤……都是一个道理。注意喔，这可不是说脂肪就没营养了、就一点都不能吃了，而是真诚地想问问喝汤的你：
确定一定以及肯定自己需要补这么多的营养（脂肪）吗？
土鸡蛋更有营养？
大家都一样的。
土鸡蛋在口感上可能是会跟普通鸡蛋不同，但它们的营养真的没差别。
土鸡蛋的产量少，外加被吹捧，所以卖得贵，但真的不代表它更营养……当然了，有钱、养鸡的朋友，你们随意哈。
苹果皮比苹果肉有营养？
别傻了。
为什么这么想不开，放着香甜的苹果不吃，要去吃皮？
其实大多数水果、薯类的这层皮当中，不少营养素的含量都确实比果肉中高。
但是！重要的总是但是。
皮才多薄的一点点啊，完全没有量的优势。你要不是啃出苹果皮能绕地球三圈，是吃不出什么差异的。
反倒是根茎类（土豆、红薯等）和水果的皮上面，残留农药可能比果肉多好多，要重视。
所以，皮不是非吃不可的宝贝，削掉皮并没有什么可惜的。
果汁是水果的精华？
不。
「鲜榨果汁」4个字自带一种时尚健康的高级感。各种榨汁机、原汁机也都卖得火热。
但「榨汁」这个轰隆隆的过程，对果蔬营养的破坏，可是毁灭性的。
维生素C和抗氧化成分会损失不少，膳食纤维可能被当成渣子丢掉。而且一旦水果变成了汁，就不需要咀嚼了，血糖以火箭般的速度上升。
如果不是牙口不大好、实在不方便嚼东西，也不是胃肠特别糟糕，就都没必要喝果汁，直接吃水果比较好。
酸奶比牛奶有营养吗？
真的差不多。
酸奶中活性乳酸菌对于肠道健康的作用，经常被人们挂在嘴边。说实话，有那么一点点夸张了，影响肠道健康的是你的整体饮食。
对于有乳糖不耐受的人，喝酸奶确实比较不会拉肚子或者闹肚子痛。
但需要注意的是，市面上卖得最多的酸奶，跟纯牛奶相比，一般都额外加了一定的糖，而且更贵。
那么酸奶喝得越多，意味着吃进身体的糖也越多，这和营养健康可是稍有违背的，你有没有发现自己一边喝酸奶减肥一边变得更肥？
吃面比吃米更有营养？
所以北方人长得比较高大？
这可是个送命题，容易引起南北方大战。
总有人说，自己一定得吃馒头、吃面条才觉得胃里舒服，另一些人却觉得喝粥吃米饭才好消化。
其实只是身体适应了长期的饮食习惯，面粉和大米在营养上没太大差异。
少数朋友们还可能对小麦中的蛋白质过敏，就不适合吃面食了。
好了，一口气给大家盘点了这几个并不像传说中那么「有营养」的食物，以后在也不会被忽悠了。
大家有没有发现，那些“更有营养”的东西，普遍都更贵，除了认知错误，又有多少是商家刻意鼓吹出来的效果呢？
造谣一张嘴，辟谣跑断腿
一人辟谣，全家受益。
编辑：官家英责编：陈广泰
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