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TUhjnbcbe - 2021/12/20 17:45:00
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如今的窝窝头已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现现代人的喜爱。吃惯了精米白面的朋友们可以尝尝鲜。

大窝头口感太粗糙,如果经常吃,恐怕没几人喜欢。小窝头的口感好,色泽金*、小巧玲珑、上尖下圆、松软甜美,吃上一口,让人回味无穷。

那么小窝头头到底怎么做?玉米面和豆面的比例是多少?怎么和面?怎么才能做出窝窝头的样子来?今天小编为你一一道来。

所需食材:玉米粉克、*豆粉克、白糖20克、糖桂花60克、热水克。

制作方法和步骤:

第一步:将玉米面、*豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀,加热水烫透,再用手揉成均匀光滑的面团

第二步:将面团搓成长条,然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状,要密实!一大拇指为中心转圈,作出窝窝来,顶部也要捏出尖!

提示:做之前手上醮上一些凉水,粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为-2厘米,内壁表面都要达到光滑。

第三步:将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼(或铺上湿蒸布)中,用沸水旺火蒸制约0-5分钟成熟即可。

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