小时候家里穷，白面少，所以老家这边都会隔三差五的做上一锅杂粮馒头。杂粮就是我们常说到的粗粮，像玉米，大麦，高粱，谷子以及荞麦等等，家里经常做的就是玉米面的窝头。口感没有小麦面细腻，但是也是挺香的。一般粗粮中都含有大量的优质膳食纤维，养胃又养人，虽然现在杂粮馒头很少有人吃了，常吃的都是一些杂粮粥之类的。像玉米百合粥，燕麦糯米粥，红枣桂圆粥，还有早上我们常喝的八宝粥等都是杂粮粥的代表。
对于北方人来说，杂粮粥是日常必需之一，其二就是包子馒头等一些面点了。今天给大家分享一款特属于北方的杂粮粘豆包，生活在北方的人们，尤其是东北地区，到了冬季最不忘吃的一种粗粮包就是粘豆包。纯手工制作，纯天然的五谷食材，它是一种大家公认的营养又美味的传统小吃。我家最近迷上了吃它，一拌一蒸就出锅，香甜软糯，两口吃一个，过瘾。杂粮粘豆包的做法很是简单，我们只需要准备自己平时喜欢吃的杂粮食材，像红豆，玉米，大枣，干果，糯米等等，蒸熟拌一拌再一蒸就可以出锅，比做馒头面包都简单。
吃面包馒头不如吃它，一拌一蒸就出锅，当早晚餐吃，养胃又饱腹。杂粮除了养胃外，饱腹性也很强，而且不容易长脂肪，也比较适合减脂期间的朋友当主食食用，比如早上或者晚上，吃上2个杂粮粘豆包，管饱不饿肚。多种杂粮食材混合在一起，不仅更加营养，口感也是很丰富，咬上一口香甜软糯的，两口吃一个，特别的过瘾。没吃过的朋友一定别忘抽时间试一下。
食材：红豆，紫糯米，葡萄干，红枣碎，玉米粒，白砂糖，糯米粉步骤：第一步：首先取适量红豆，加清水提前浸泡一个晚上，然后放入锅中煮熟。煮到用手轻轻一碾就碎就可以了，如下图所示。然后加适量白糖搅拌均匀。
第二步：准备适量的紫糯米，也叫血糯米，给它提前蒸熟，然后将煮好的红豆放进去，再加入提前准备好的红枣碎，葡萄干，玉米粒，等一些自己喜欢吃的干果。
第三步：将糯米粉少量多次地倒进去，边倒边拌，加到里面的食材有点黏黏的就可以了。
第四步：戴上一次性手套，取适量的食材，放到手中给它团成一个小圆球，如下图所示，再取一个碗，碗中加适量的糯米粉，将团好的丸子放到糯米粉里面，均匀的给它裹上一层糯米粉，如果想要做好的糯米外皮厚一些，可以先将丸子沾一下水，再放到糯米粉里面滚一下，这样就会粘裹得比较多了。
第五步：所有的都处理好后，我们将它均匀的摆放到蒸锅中，大火上汽后再蒸个15分钟左右就可以了，因为食材基本上都是熟的，所以蒸的话也不需要花太久的时间。
蒸好的粘豆包，外表晶莹剔透，里面的馅料清晰可见，看着就比较有食欲，用手掰开里面，满满的馅料，咬上一口又香又糯的，特别的适口。
小贴士：馅料不一定要放这几样，大家可以根据个人的喜好进行增减，个人超爱红豆和紫糯米，这两种食材做出来口感特别好，所以不要忘记放哦。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇