北京哪些医院皮肤科好 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4650593.html每回给大家推荐不粘锅时，评论里都有朋友求团爆炒铁锅！有求必应的菜菜，当然立马给你们安排上！开团N次，获得无数好评的日本进口铁锅，今儿带着优惠价来返场啦~不少姐妹应该也记得，这口锅是前两年菜菜特地飞去日本，给大家定制回来的炒锅。因为太好用，几度卖到断货，买过的也都是一片好评↓留言里也时不时有小伙伴催我再团来了来了！刚和工厂确定货期，立马就赶着来给你们上架了！今儿返团，还直接拿到了骨折抄底价！5折！原价元，前几回开团也得元，今天直接元入！心急的小伙伴可以先戳链接入手↓戳图即可拥有菜菜同款好锅↓说回这口铁锅，是菜菜到去日本工厂实地考察，再把锅漂洋过海的运回国的，前后历时至少三个月。拿到样品的我，都要激动坏了，这就是我期待中铁锅该有的模样。首先锅体很轻，只有0.82kg。而市面上的铁锅，至少都在1.5kg以上，几乎是我们的两倍重！放点菜力气小的女生压根拿不动。我们这只锅，女生单手操作完全没问题。材质也值得一说，99.5%纯铁打造。99.5%铁含量是个什么量级？市面上的铁锅，铁含量普遍都在70%以下，剩余部分都是杂质。这些杂质一方面增加锅身重量，另外还会使锅体粗糙，煮菜有异味。戳图即可拥有菜菜同款好锅↓质量方面我们也很有信心！所以最后我们和日本神田方协商的结果是，给大家双重售后保障:首先质保10年，非人为损坏，10年内有问题我们都管！其次我们还承诺，10年后可以免费以旧换新，等于现在买了，在年1月1日起换新。（当然你也可以选择不换，毕竟铁锅保养的好，是越久越好用的）。市面上敢这么做售后服务的，我敢说，少之又少。但我们也不是一时头脑发热胡乱拍胸脯的，而是神田给了我们这样的底气！要知道，神田是日本锅具届的巨头之一，同时也是日本很多餐厅酒店的御用品牌，10个日本厨师，9个在用它家厨具。能在专业厨师届获得认可，它家的锅最大的优势就是结实耐用。在日本工厂样品间逛到乐不思蜀的我作为一个阅锅无数的美食博主，国内国外的大品牌锅具我都用过，家里的各色锅具堆成了一面墙，为什么我还要大费周章的，跑去日本订一口铁锅？第一个原因，当然是铁锅炒菜更好吃。我告诉你，这真不是心理作用，而是有理论支撑的。中式炒菜最讲究的就是火候，要急火短炒。而铁锅天然有这方面的优势，它导热快，受热均匀，炒出来的食物口感最佳。拿我们的铁锅和不粘锅做一个试验，你们就很快明白了。同样的火力，同时煎蛋，炒锅明显蛋白凝固得更快。戳图即可拥有菜菜同款好锅↓对比一下煎蛋的边沿，铁锅煎的鸡蛋，边缘水分收干，口感香脆，更符合中国人口味。而不粘锅煎的蛋，水分多更软塌。当然这样的煎蛋也好吃，不过两者放在一起对比，办公室都把票投给了铁锅煎蛋。再说广东人餐餐都离不得的蔬菜，铁锅炒出来的蔬菜，颜色鲜艳，汁水还锁在内部，口感爽脆。而不粘锅炒蔬菜，出汁多，蔬菜口感偏软瘫。其次，铁锅更加耐用且安全。如大家所知，不粘锅之所以不粘，是因为锅体里有涂层，不管这个涂层有多么强悍，也会有脱落的一天。一旦涂层脱落，锅也就不能用了，所以不粘锅也算是消耗品，需要常换。当然，我并不是说不粘锅不好，不粘锅有它的优势，在厨房里也有其不可替代性。比如对于厨房新手来说，不粘锅的不粘性能，用来煎各种食物，就要比其他锅简单称手很多。只是在使用时就要格外小心，一定要用硅胶铲和木铲。另外不粘锅也不能用于炒硬质的食材，比如排骨、硬壳海鲜等，否则会刮花涂层，缩减寿命。铁锅就不一样了，没有涂层，可以用铁锅随意炒，家庭用的话，一口铁锅用十几年不成问题。而且只要会养锅，在使用过程中，铁锅表面会慢慢形成一层天然的油膜，基本可以达到媲美不粘锅的效果。给大家看看我的铁锅样品，用了一个月不到，油膜还没完全形成。但用来煎个蛋什么的，已经绰绰有余了。戳图即可拥有菜菜同款好锅↓锅表面看着亮亮的是油膜，我并没有放很多油哦煎鱼这种世纪难题，也没在怕的。这里要特别提醒大家，刚拿到手的铁锅是会粘锅的，这一点是一定的。但随着你不断使用，给锅子养护出油膜，锅会一天比一天好用，最后达到基本不粘。所以用铁锅的人，都会对自己的铁锅有感情，因为这个锅子有一部分是你赋予的。刚拿到手的新铁锅，建议你们多做点肉菜，加速表面天然油膜的形成。铁锅的使用范围其实挺广的，平时家常的煎炸炒焖，都可以一锅解决。戳图即可拥有菜菜同款好锅↓熟悉日本锅具的姐妹应该都知道，和神田同段位的品牌，国内售价基本都在千元以上。而这款神田槌目纹中华炒锅（非窒化）价格相对来说比较友好，正常售价。而这次工厂清仓抄底价只要元！直降！直接骨折价！数量不多，抢到赚到！戳图即可拥有菜菜同款好锅↓一句话，早买更划算，而且你们买的不只是一口铁锅，而是10年的服务承诺！1高纯度提炼，铁含量99.5%，安全放心按理说，中国才是炒锅的生产大国，为什么我们要千里迢迢去日本订一款铁锅呢？选择日本的最重要原因，是出于材质安全的考量。中国虽然是钢材生产大国，但在高端钢材上进口比例大。我们合作工厂的原材料仓库尤其是食品级不锈钢，几乎都要依靠进口。日本炼钢技术不消说了，世界上几乎没有一个高炉或炼钢厂不是利用日本的许可证建造的。国内的几大炼钢厂，也都是和日本炼钢厂合营。而提到日本金属制品，就不得不提到大名鼎鼎的燕三条了。日本市场上，大部分高级金属厨具都汇聚于此。燕三条指新泻县燕市和三条市的交汇处几乎全日本有名的金属加工公司都是在这里起家的，我们此次的合作方神田总部也位于此。神田这个品牌入驻中国晚，很多国人可能不知道，但菜菜本人对它可以说是仰慕已久。56年历史，专营各类厨房用品。10个日本厨师中，9个在用它家厨具，是很多日本高级餐厅和酒店的御用品牌。我们在东京一家老牌拉面店，看到也是用神田铁锅神田的业务几乎覆盖日本全土，可以说非常牛逼！神田产品展厅工厂的实力，我们也去实地看了，在业界也是数一数二的。大家所熟知的日本厨具品牌，像什么柳宗理、堺刀司、珍珠生活等，我们在现场看到，也都是在这代工。所以这一次能和神田合作，我还是挺自豪的。这次我们去日本考察工厂，行程可以说颇为周折，因为广州没有直达新泻的飞机，6点多我们从广州出发，直到当天傍晚9点多才抵达。本来以为当地是重金属加工地，环境应该会不好，实际却让我大吃一惊。和日本其它城市一样，街道干净整洁，坐在车上往外看，田里的稻田长得绿油油，神清气爽。工厂里也不像我想象的一样乌烟瘴气，仓库整洁明亮，货品码得整整齐齐，强迫症患者表示治愈了。工厂的机械化程度很高，生产标准十分严格。机器虽然有岁月的痕迹，但都保养得很好。就连生产工厂里也非常干净，一个小细节，去会议室都是换室内拖鞋才可以进。再说回铁锅。我们这批锅用的是世界四大铁矿石生产公司之一，巴西淡水河谷的原生态铁矿石，品位（铁含量）53.60%。对比国内铁矿，品位34.29%，含铁量高出太多，当然，价格也要翻倍。提纯后铁含量更高达99.5%，能快速升温至~℃，韧度高，使用寿命长。用于制作锅体材料，无论是安全性、使用性能都是最佳的。我们在生产车间看到的这些铁片，是已经加工切割好的，打磨光滑后就可以加工。有好的钢材，也要有好的制锅技术，这也是我为什么选择日本工厂的另一个原因。2旋压技术让底厚壁薄，炒菜更好吃日本人受中华料理影响，也使用炒锅。所以铁锅制造业很发达，而且平均水平比中国更高。（注意我说的是平均水平）我这么说你们就明白了。对炒锅来说，好用的关键是底厚壁薄。因为炒锅导热快，底部接触明火，升温快。而锅壁不直接接触明火，和锅底会有温差。如果锅底和锅壁一样厚，就会造成受热不均。国内注意到这一点的是章丘铁锅，通过纯手工一锤一锤把锅壁砸薄。所以章丘铁锅也受到厨师们的追捧，但手工打出来的章丘铁锅，那是一锅难求。你想一下，三万多下锤出一个锅，一个师傅一天打一把锅都很难！这样的产能，我觉得+的售价都算便宜的。关键是你很难买到真货，花大钱买假货的比比皆是。日本的制锅厂也注意到了这个问题，但日本人解决问题的方式要直接很多，通过机器旋压来达到底厚壁薄的效果。在日本，只要是炒锅，都会经历旋压这个步骤。给大家看两个我在工厂实拍的动图你们就明白了。一般锅具用的是冲压的方法↓，直接用机器的重力和模具温和，冲压制成型。而旋压则是将钢材一边旋转，一边控制压制力度，压制成型。虽然看起来是机器操作，但对操作工人的要求也很高，要有十几年的经验，精准控制炒锅底厚壁薄。说实话，我看到的时候真的很感慨，机械解放生产力。并且，标准化生产，品质更可控。我们的铁锅，锅底1.2mm，锅壁1mm，每一只都精准控制在0.2mm的厚度差。你们可别小看这0.2mm的厚度，它能消除锅底和锅壁之间的温差，是保证锅内食材受热均匀，做出来菜更好吃的关键。每一毫米，都是对温度的精确驾驭！戳图片即可购买3精工细作，好看耐用做好的锅胚经过打磨后，还要经历一系列步骤。首先说一说压制锤纹。
精致槌目纹，高颜值防溢锅
我个人非常喜欢槌目纹，一是好看，使得锅身更加有流动感，波光粼粼；二是锤纹能挂住汤汁，防止溢锅。但手工槌目纹非常贵，想像一下，一个师傅一天最多能锤几个锅？锤出来售价要多少？我在东京的商店里看到手工槌目纹的雪平锅，小号的售价都要+，要买还真是肉疼。所以我特别感谢科技进步，机械压制的槌目纹样子更加雅致秀气，价格更实惠。
喷砂工艺，也是铁锅不粘的关键
压制好锤纹的锅子，还要经历下一步：喷砂。这是铁锅不粘的关键：用细沙打磨出一些微小的空洞，这些空洞就像毛细血管一样，遍布炒锅内壁。所以我们日常使用铁锅时，油分会慢慢浸透这些小洞，发生化学反应，形成一层天然的光滑涂层，使得铁锅有不粘的效果。这个过程，也就是大家常说的养锅。戳图片即可购买4细节设计到位，单手操作无压力最后还有几个小细节要跟大家交代一下。作为女生，我对锅身重量一直很在意。市面上的铁锅重量都在1.5kg以上，而我们由于是高纯度铁，所以锅身很轻。锅自重只有0.82kg，单手使用完全无压力，兴致来了，还能颠个锅。锅身还设计了导流口，很多中式铁锅没有这个设计，出锅时撒得到处都是。接口处用的是不锈钢冲压铆钉，经久耐用，非常皮实耐用。手柄用的是榉木，手感舒适，颜值也高。底部装有挂环，锅子可以挂在墙壁上，非常利于收纳。考虑到中式菜里，经常会有焖的需求，还给大家配了一只玻璃/杉木锅盖（随机发货），平时用来做焖菜可以说很实用了。随锅还附送一把木铲，就随大家意啦。戳图片即可购买以下部分也很关键，请大家认真读完。买非窒化铁锅的小伙伴注意：由于铁锅经海运，运输环境潮湿，所以非窒化铁锅表面会喷附一层植物油膜，防止生锈，这个膜对身体是完全无害的。但使用过程中会慢慢消失，出现锅底变白花锅，这属于正常现象奥。使用tips：1、新锅到手后清洗，润锅即可使用，或者用传统开锅方法也可。润锅步骤：锅中倒入少许植物油摇晃锅身让锅子内壁均匀粘油开小火用厨房纸擦拭直到整个锅内壁都吃透油关火2、新铁锅养成油膜大概需要半年，没有养成油膜之前，每次使用前，最好都润锅一遍。3、切记：热锅凉油是不粘的关键！4、清洗时最好不用洗洁精，不用尖锐钢丝球，冲洗完成擦干即可。5、不要用于炖煮含油较少的汤，会破坏油膜。菜粉进群啦想要第一时间参与菜菜家商城福利券、新品抢鲜、群内购商品等福利的赶快添加菜小妞进群吧！想要更多厨房好物，点赞/在看告诉我预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇