-06-25陈小燕Queenest
有人说：宝宝吃燕窝是好事，因为燕窝含有丰富的唾液酸，对提高婴幼儿智力、肠胃消化以及抵抗疾病都大有帮助；同时，也有人说燕窝会引起儿童性早熟，以及过敏反应。这究竟哪些是真，哪些是假呢？
一、提高儿童智力和记忆力
研究发现，增加哺乳期饮食中的唾液酸含量，婴幼儿脑中的唾液酸含量也会增加，与学习相关的基因的表达水平也会增加，从而增强其学习和记忆能力。由于唾液酸是在肝脏中合成的，在儿童发育早期，大脑发育快，肝脏发育慢，由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此，婴幼儿特别需要补充唾液酸，而燕窝中唾液酸的含量高达7%-12%，许多配方奶粉中都含有唾液酸的成分。
唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素，可促进神经细胞的分化、发育和再生。通过饮食补充唾液酸可以增加脑部唾液酸含量，提高儿童智力发展水平。
二、利于肠胃消化吸收
食物进入肠道，带有正电荷的矿物质（如Ca2+）及部分维生素（如食物中含有的极其微量的维生素B12等）很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。
三、抵抗疾病
在肠道中，特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌、*素及病*粒子形成竞争性结合，从而阻止肠道*素、致病菌及病*粒子与肠道黏膜细胞结合。因此，在食品中添加唾液酸，食用后能够提高肠道的抗菌、排*及抗病*能力。
唾液酸不仅具有“诱导”入侵病菌的作用，还可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病*的受体，是流感病*结合在黏液细胞中的结合位点，从而减少婴幼儿患感冒！
四、儿童性早熟，没有根据。
先看一组实验数据：
一个鸡蛋的孕酮（P）含量=54.35克燕窝
一个鸡蛋的17β-雌二醇（E2)含量=2.5克燕窝
如果按正常人每天吃一个鸡蛋以及每天吃5克燕窝计算，燕窝摄入的孕酮含量比鸡蛋还要低很多，17β-雌二醇含量也和鸡蛋差不多。
五、过敏反应，微不足道。
小儿食物过敏也称为食物变态反应（或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎），是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。据统计，小儿食物过敏的患病率约6%～8%，约90%食物过敏者到3岁时临床症状自行消失，但仍有部分儿童例外，尤其是对花生、坚果、鱼和贝类过敏者，往往会持续到成年。
儿童过敏反应与其胃肠道功能有关。燕窝含有过敏反应的蛋白，可引起IgE介导的过敏反应。其实吃燕窝导致儿童过敏反应在日常生活中的案例并不多见。据年新加坡医学杂志（SingaporeMedicalJournal，55(5):-）报道，过敏儿童中，花生是最高的食物过敏源（19%），其次是鸡蛋（12%），海鲜贝壳类（10%）。
来源：Queenest
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