1.先准备好一瓶纯净水，燕窝，漏勺，炖具。
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备注：燕角多的，大的，要捡出多泡2—3小时。
如是洞燕，要泡14--20小时。
最好用纯净水，如没有，冷开水也行。
屋燕一般25--40分钟，洞燕一般3--4小时。
燕窝食用方法以燕窝进行食补应该经常小量食用燕窝，持之以恒，定能收效。一星期吃三次，每次三至五克左右，如果每天吃，每次吃三克。早起或者睡前空腹吃更易吸收。感冒期间由于人体不能很好的吸收燕窝的功效成分，可暂停服用，待好转后再继续服用燕窝。燕窝炖煮容器选择：可以选择专业的燕窝机方便简单，也可以选择家里有的陶瓷炖盅隔水炖煮，还可以选择紫砂陶器对于燕窝的炖煮营养保留也比较好。燕窝泡发好为什么要撕开？燕窝泡发好要按照纹理撕开，这样炖煮起来口感会比较好，如果不撕开炖煮会不容易吸水膨胀，炖煮不到最好状态。燕窝泡发后为什么要处理小细毛？因为金丝燕是用唾液腺的分泌物做的窝，做窝的过程中会换毛或者脱毛小细毛会掉在燕窝中，小细毛也是一种蛋白质，叫角蛋白，虽然不太好消化，但是量很少不会影响健康，所以介意的可以在泡发完之后自己把小细毛再处理一下。燕窝泡发及炖煮时间：屋燕的泡发时间4小时左右，炖煮30分钟，洞燕的泡发时间较长，泡发18-24小时，炖煮时间2-8小时，因为洞燕比较耐炖燕窝的搭配方法：燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。比如冰糖、牛奶、椰汁、蜂蜜、雪梨、芒果、草莓、枸杞等就是很好的辅料，能丰富燕窝炖品的口感。西洋参蒸燕窝有治疗盗汗、潮热、干咳、咳血等症功效；决明子燕窝有滋阴润肺、清肝明目、利水通便之功效；玉竹蜜燕有补气养阴、驻颜美白、清肺润肺功效；糖杞燕窝有养阴护肝，补脾强身作用，适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。有些水果含蛋白水解酶，比如番木瓜、菠萝、无花果等，与燕窝合炖易化水，会降低燕窝良好的口感和营养价值。
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