近来越来越多的亲向憨豆药膳坊咨询胶桃的吃法，并且小量买回家试作，有几位亲试作很成功，但也有少数亲觉得太坑了，怎么就没有做出燕窝的口感昵？呵呵，今天憨豆店长再次向大家详细介绍桃胶的炖法要领：
第一步，做好桃胶充分的发泡准备：
1.1以下是3-4人的用量（70克）-干桃胶份量，适合一家人食用
1.2安排至少12小时的发泡时间，直到把干桃胶发泡至充分柔软，摸不到硬核为止。采用温水发泡或凉水发泡都可以，中途最好更换2-3次水，并把看到的少量黑色杂质挑选出来丢弃（下图是发泡12小时后的图片）憨豆药膳坊的特级精选桃胶一般没有什么杂质：
第二步发泡或炖制搭配：
同步把需要一起搭配炖制的皂角米（又名雪莲子）或银耳、花胶、莲子也一起发泡好（本次憨豆店长选择的是银耳、花胶、莲子方案）
第三步炖制前水份或牛奶用量的准备：
可以加入毫升的纯牛奶一起拌匀炖制，也可以选择加入毫升的开水炖制
第四步：调好炖锅的时间，为了炖出口感软润的桃胶，一般建议炖制的时间3.5~6小时。憨豆店长自炖，一般会选择6小时的炖制设置：
第五步，为了增加口感，视个人喜爱，可以加入椰奶、蜂蜜、冰糖。憨豆店长一股会选择椰奶和蜂蜜（东北椴木蜜口感更佳）。冬季一般建议趁热饮用，夏季可以先放入冰箱，凉透后再饮用口感更佳。
各位亲，现在开始自己DIY自炖桃胶吧，祝你成功，并欢迎您与憨豆店长一起分享DIY的感受与惊喜。