立秋是二十四节气中，秋天的第一个节气，其实从温度上来说，立秋后的这段时间比夏天更热，同时随着秋天的到来，我们的皮肤会也会变得很干燥，正因为秋天季节变化、忽冷忽热，人体会感觉到很多的不适，在饮食上要多加注意，所以才会有“秋补”这一说法。秋季是进补的黄金季节，面对各种各样的补品，有的时候会感到很茫然，不知道秋季进补到底吃啥好？今天给大家带来一道非常适合秋补的美食，桃胶百合银耳红枣羹。
这道桃胶百合银耳红枣羹。既可以做早餐吃，也可以当宵夜和下午茶的糖水，平时工作太晚来上一碗，清甜滋润。口感也特别的棒，秋天也是莲子和百合上市的时候，我们在购买的时候尽量选新鲜的口感会更好，如果买干品的话，一定要充分浸泡，最好能泡一个晚上。这道汤羹我平时经常做着喝，自己补的时候，全家都能一起补一补。接下来我就将这道桃胶百合银耳红枣羹的详细制作方法分享给大家，一碗黄金粥，初秋喝出好脾胃，好过人参燕窝！
接下来我们把这道汤羹，所需要的食材准备好，银耳一朵、百合一个、莲子一把红枣来上几颗，桃胶五六颗冰糖适量，我一般做这道汤羹都会多买一点，一周能做个两三次的，特别喜欢里面的银耳，入口即化。平时自己做我都会多放一点银耳，早上有的时候都把它当早饭来吃了，这道汤羹的甜度根据自己的口味来放冰糖，喜欢甜一点可以多放几颗，看个人口味了。
所有的食材都准备好了，下面接可以开始制作了，这里需要注意的是，莲子和桃胶都要浸泡一个晚上，所以在泡至的过程中一定要注意了，不要把两样混合在一起泡至了。莲子泡一个晚上后，去芯，冲洗干净备用，桃胶浸泡一个晚上，（期间可以换1至2次水）泡软后将表面的杂质都捡出来，反复给它清洗干净了备用。
然后我们再把百合一片片给它剥开，清洗干净，再把干银耳放到碗里加入清水浸泡一会，银耳在泡的过程中，不用太长时间20分钟就可以了，泡好之后银耳去掉蒂，给它撕成小块。红枣洗干净备用，这道汤羹主要食材就这么多了，食材多样化，营养更全面，每种抓一小把就可以了，几块钱就能煮一大锅。炖这汤羹家里有砂锅用砂锅炖最好了，没有也没有关系。用电饭锅炖也是可以的，口感上没有砂锅炖出来的好喝，但也不影响食用。
首先将桃胶银耳倒入锅中，加入半锅水，盖盖煮四十分钟，再加入百合、莲子、红枣，一起炖煮半个小时，炖汤火头也不用开得太大，中火慢慢熬制就可以了，半小时过后加入适量冰糖，搅拌至融化就可以出锅啦。入秋后，多给家人做这汤喝，营养美味、清甜滋润特别好喝，如果是当解暑的甜品吃，可以放冰箱冷藏，口感会更黏稠哦。
这就是我带给大家桃胶百合银耳红枣羹的做法，用这种方法做出来营养更全面，人参、燕窝这些价格的营养品，像我这种没有过上小康生活水平的，还是吃这些平价又滋阴润燥的食物，同样能防止秋燥伤身。并且做法简单，大人孩子都喜欢喝，好喝又简单的方法分享给大家，希望大家能够喜欢。如果您觉得还不错，就把这道桃胶百合银耳红枣羹分享给你身边的朋友和亲人，感谢您的分享！雨田美食大搜罗，只为遇见缘分与你。