导语：5块钱一斤的“鱼泡”，营养堪比燕窝，却被多数人扔掉，暴殄天物
鱼，肯定是每个人都吃过的，也是很多人都亲手做过的美食。那么，问大家一个问题：鱼泡可以吃吗？相信很多人对鱼泡的处理方法就是扔掉，但这简直暴殄天物啊，它里面营养堪比燕窝。
一、什么是鱼泡？
在掏出鱼内脏的时候，大家会发现鱼里面有泡状的东西：半厘米厚的一层外膜，里面都是“空气”，一只鱼里面大概有几个，这个就是鱼泡，它存在的主要作用就是“备用呼吸装置”。
说实话，我家长辈在做鱼的时候同样是把鱼泡扔掉的，或者是调皮的孩子拿来当玩具。不过，后来在发现原来鱼泡还可以制作成营养丰富的食物的时候，就倍加珍惜了。
二、吃鱼泡有什么好处？
首先，鱼泡肯定是无毒的，所以不会对身体产生什么伤害。
其次，鱼泡的膜的组成是一种黏性的物质，主要成分就是蛋白质、维他命这些对人体来说同样很重要的营养成分。而且，在食用之后它也会很容易被人体吸收。所以，它对于一些体质虚弱的人会有很大的帮助经常熬夜、身体疲劳的人同样可以通过它调养身体。
三、烧鱼泡的做法
可能有些人看到鱼泡的外形感觉有些奇怪，但是它的味道是非常好的。QQ弹弹的口感，再配上或是鲜爽、或是辛辣的味道，会给味蕾十足的刺激，绝对是聚餐、喝酒、夏天傍晚的绝佳搭配。
那么，下面就来看看烧鱼泡的做法吧。
（1）食材
一些新鲜的鱼泡（可以在做鱼的时候把鱼泡拿出来单独做道菜）、娃娃菜和辣椒，然后一些姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖等一些日常的调料。
（2）鱼泡处理
首先就是用冷水清洗干净表面，然后挤干上面的水分。接着焯水，记住这时候一定要把鱼泡冷水下锅，同时放一些料酒和花椒粒，这样可以更好清除腥味。等水沸之后捞出来，沥干水分放在一边备用。
（3）其他食材处理
这就很简单了，把姜和蒜切了（适当多一些），然后把娃娃菜切段（这里它只是配菜，所以不用太多），青椒和红椒切滚刀块备用（可以用同一种辣椒，只是这样颜色比较鲜亮）。
（4）烧鱼泡
这一步可是至关重要的，首先需要先把锅烧热，在尽量热的前提下把油倒进去，可以尽量多一些。然后，将沥干水的鱼泡放进锅里面。这时候不要直接翻炒，让鱼泡先煎个两三分钟，这一步的作用是把鱼泡里面的油除去，这样不仅腥味会减弱，口感也不会很油腻。
然后就可以把姜蒜、辣椒放进去一起炒了，大概两三分钟之后再放入适量的料酒调味，然后快速的翻炒鱼泡，接着放入一些水。等水沸的时候再把娃娃菜放进去，烧个8分钟左右就可以了。最后就是把青椒、红椒放进去，然后大火煮个3分钟就可以出锅了。
看吧，鱼泡其实挺容易处理的，只要焯水的时候注意点就可以。出锅的时候再撒点葱花，颜值也蹭蹭直升，这样以后喝酒的时候又有个绝佳搭档了。