今天给大家介绍一下猴头菇的吃法，亲测好吃呀(ω)嘿。
1、首先，你需要一个可爱的猴头菇。
我买的是新鲜的，白色的。
外表长这样2、小心手，猴头菇切成小丁。
大概和小拇指指甲盖差不多大就可以了，不用切太碎。
切开里面长这样3、调面糊
面粉（荞麦面也可以）、水——适量
鸡蛋——两个（加鸡蛋补充营养）
调味品——适量（盐、蚝油、十三香，喜欢香的可以滴一点点麻油）
葱、香菜——少量（喜欢吃的可以多放点，切得些）
生姜——一点（一定要碎，不然当你的舌头和牙齿清楚地感觉到生姜块块的那个辛辣口感的时候，就.....）
最后两样，酌情添加。
4、把切好的猴头菇和调好的面糊混合起来。
平底锅刷油，开大火，将油烧热，取一勺混好的面糊，放入锅中，转小火烙制色泽金黄。（喜欢脆的口感，可以多烙一会儿。）
一勺一个小饼，孩子特别喜欢，还说放了猴头菇的有肉的味道。
心动不如行动(●°u°●)」，真香！
赶紧行动起来吧！
下面，给大家介绍一下猴头菇。
长这样长相倒是挺可爱的(.)
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
在树上的时候，这样猴头菇的营养价值
1.猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
2.猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
3.猴头菇促进消化，对人体的脾有好处。
4.营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中蛋白质含量是香菇的二倍。
5.猴头菇含有多种多样的氨基酸，是名副其实的高蛋白且低脂肪的食品。
6.猴头菇含有各种无机盐和维生素。
7.猴头能增加人的食欲，对于厌食的小朋友有很大的帮助作用。
8.猴头菇能提高人体对疾病的免疫能力。
9.猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
10.猴头菇可以做成抗癌药物，对皮肤、肌肉癌肿的抗癌功效很明显。
11.经常吃猴头菇，没有疾病的人可以增强抗病能力，患病的人可以用它治疗疾病。
还可以，长这样。营养成分营养元素含量
(每克)热量13大卡
钠.2毫克磷37毫克
钙19毫克钾8毫克
镁5毫克碳水化合物4.9克
纤维素4.2克维生素C4毫克
铁2.8毫克蛋白质2克
硒1.28微克维生素E0.46毫克
锌0.4毫克烟酸0.2毫克
脂肪0.2克铜0.06毫克
核黄素0.04毫克锰0.03毫克
硫胺素0.01毫克
选菇大法：
购猴头菇新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。
泡菇大法：
干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
吃菇大法：
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
好了，本期菇就到此为止了，食材图片（前三张）自主拍摄，（后三张）来自网络。
欢迎大家，点赞、评论、留言、收藏！
嘻嘻(˙︶˙)，咱们下期再见！