马来西亚燕窝已经成为晴儿日常生活必不可少的食品，除了清炖以外，牛奶炖燕窝的做法也是我非常喜欢的。牛奶往往是我们早餐的一部分，而燕窝呢通常我会选择早晨空腹喝。这个时候把牛奶和燕窝放在一起，增加了一些饱腹感。尤其是对于正在减肥的窝友们，是很指的推荐的一种燕窝做法。
牛奶炖燕窝的做法步骤：
准备好食材：马来西亚燕窝一盏（8克）、石蜂糖、牛奶用纯净水浸泡燕窝2小时（气温在30°左右时），因为马来西亚燕窝的特点是泡发时间短，所以绝不建议睡觉前浸泡，这样泡发时间长了会容易化水。泡发过程中可以换水，也可以不换。主要取决于燕窝的干净度如何。可用夹子挑去燕窝中的小细毛，就算再干净的湿挑燕窝，也或多或少有一些小细毛。泡发好以后，撕裂成条状，方便接下来煮炖。晴儿自己吃了八九年马来西亚燕窝，根据经验分享：燕窝炖后容易吸收蛋白质，泡水是泡不出什么东西的，不会有营养损失。建议挑选杂质的时候在白色碗底的大碗内做，方便看清杂质。
5.燕窝放入陶瓷炖盅，炖盅里面加上水，盖过燕窝3-5mm距离即可。
6.炖盅放入锅中，锅中加入适量的水，大概是炖盅高度的三分之一即可。
7.盖上锅盖，大火烧开后转文火，炖15分钟左右就好了。
8.取出炖盅后，趁热加入牛奶和石蜂糖，搅拌均匀后食用。
牛奶炖燕窝的做法注意事项
不要用牛奶直接炖燕窝，而是燕窝炖好后再加入牛奶。如果直接用牛奶炖燕窝，长时间加热的时候，牛奶会和燕窝产生化学反应，会让燕窝变得非常僵硬，特别像粉条。选择干净度较好的燕窝，太脏的燕窝亚硝酸盐会超标，还有细菌较多，不利于身体健康。泡发时间不要过长。一般正宗的马来西亚燕窝在30℃气温条件下，泡发2小时就足够了。一定要隔水炖。当将燕窝在°C的高温下加热十分钟以上时，所包含的细胞生长因子将被恶意破坏。通常情况下，用80℃的水温炖燕窝不仅可以消灭细菌，而且还可以保存燕窝％的有效成分！煮炖时间不宜过长。马来西亚燕窝只需要大火烧开后转文火15分钟左右就熟透了。不管是牛奶还是石蜂糖不要一开始就放到燕窝里面煮炖，在煮炖结束前5分钟或者煮炖结束后放入均可。
牛奶炖燕窝功效
1.牛奶有促进身体发育的功效，而燕窝的唾液酸能促进大脑发育。因此牛奶炖燕窝非常适合孕妇和儿童。
2.提高身体免疫力
这是晴儿认为No1的燕窝功效了，不论是从自身还是从两个孩子身上都得到验证。小孩子几乎每年不带感冒的，对于宝妈来说带孩子就非常省心了。
3.美容养颜
牛奶炖燕窝中含有大量的维生素C、多种氨基酸、微量元素等，有调节铁代谢、抗氧化的作用，能清除体内自由基，因此，常吃牛奶炖燕窝，可以滋润肌肤、美容养颜。
牛奶炖燕窝的做法是不是很简单呢。不管是牛奶，其它很多配料都可以在正常炖燕窝结束时放入。根据自身的爱好和营养搭配自由选择。吃燕窝贵在坚持，每次3-5克就好，不宜过多。