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现在年轻人的胃，基本上都多多少少有点毛病，什么消化不良、胃疼、胃酸等。这跟现在年轻人的生活习惯有很大关系，饮食不规律、暴饮、暴食，都有可能会造成胃部的病变，工作压力太大也可能会引发胃部不适。当出现胃部不适时，我们最常用的办法就是吃西药止疼，或者喝中药调理。
露露向大家介绍一道山珍，这道山珍是菜也是药，用它炖汤可以养胃，这道顶级食材就是猴头菇。相对于其他的食用菌类，猴头菇并不多见，一般卖干货的店里都能找到制成干的猴头菇，并且价格也不算很便宜。
猴头菇不但是一道美味的顶级食材，它的药用价值也非常高，在很多名医典籍里面都有记录，对于胃病有很好的疗效。猴头菇的味道也无比鲜美，肉质鲜嫩、香醇可口，它和熊掌、燕窝、鱼翅并称为“中华四大名菜”。常言道“山中猴姑，海味燕窝”，其中的山中猴菇，指的就是猴头菇，可见它在食材界的珍贵程度了。
有很多人不了解猴头菇，看到这样毛茸茸的东西总觉得难以下口，更不会去做有关猴头菇的菜品，不懂猴头菇的人都不珍惜。猴头菇的做法其实很简单，请听露露细细道来。
露露今天用猴头菇所做的菜是猴头菇大骨汤。新鲜的大骨头，相信大家都能处理干净，用清水浸泡去掉血水备用。关键是猴头菇的处理方法，因为猴头菇表面上有很多类似于绒毛的东西，里面会参杂着很多杂质和沾染着很多细菌，我们要用清水浸泡最少半小时，再浸泡猴头菇时在水里面加少量的盐，进行杀菌。浸泡后的猴头菇还要反复清洗3次左右，保证猴头菇绝对干净。
做法很简单，就是按照我们平常煮大骨汤的方法，将所有调味料大骨头和猴头菇一起放入锅里，大火烧开后转小火，熬煮一个半小时左右，出锅之前加少量盐。我们还可以在煮汤的过程当中，加少量白醋，这样可以使骨头骨头中的钙更好的融到汤里，补钙效果更好。
露露提示：经常吃猴头菇做的菜，可以养胃，对有胃病的朋友特别有好处。猴头菇和大骨头搭配做成的汤，不但可以养胃，还可以补钙，一举两得。感谢各位读者朋友们的阅读和观看，谢谢大家的支持！
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