燕窝在现在的市场中是非常受欢迎的，这与燕窝的功效有很大的关系，燕窝性平味甘，可以和多种食材进行搭配，并且不会产生副作用，所以在市场中很受大家的欢迎。大家在购买燕窝时，一些的专业名吃想必大家对此并不是很清楚，下面就来为大家简单的介绍一下。
什么是燕窝
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同科燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑的巢窝。根据燕子筑巢的环境不同，燕窝分为屋燕和洞燕。
什么是屋燕？
屋燕，指金丝燕在人工建造的屋子里所筑的巢。
什么是洞燕？
指金丝燕在天然山洞的壁上或岩石上所筑的巢。
食用燕窝？
以可食燕窝为原料，经（深）加工后可供人类食用的产品，包括非即食食用燕窝和即食食用燕窝。本标准所称的燕窝，是指食用燕窝。
非即时食用燕窝？
以可食燕窝为原料，经清洗、挑毛、干燥或冷冻等工序加工而制成的产品，包括燕盏、燕条、燕碎、即炖等形态，需要进行炖煮加工方可食用。
即时食用燕窝
为可食燕窝为原料，或经清理除杂，添加或不添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂，经罐头、饮料、或干燥等工艺加工而制成的直接食用的产品。