说到鱼大家都知道，鱼肉是一种营养又健康的肉，在我们的生活中鱼肉是一种非常常见而且也相当受欢迎的食物，因为鱼肉含有着超高的优质蛋白质，可以做法也很多，清蒸、炖汤、红烧种种做法味道都相当不错，最主要是鱼肉适合各种老人、小孩吃。
不过鱼身上可不只是鱼肉好吃，还有比鱼肉更好吃，更有价值的食物呢，你知道是什么吗？很多人可能会认为，鱼除了鱼肉还能吃什么呢？今天就让小编来告诉大家，鱼身上真正的精华在哪。鱼身上最贵的不是鱼肉，而是这种被你当垃圾掉掉的东西才是“精华”，营养超燕窝，很多人却不懂！
它就是“鱼泡”，鱼泡很多人都知道，但是你有想到它才是鱼身上真正的精华所在吗？一般人们在吃鱼时，都会把鱼泡取出来然后直接扔在垃圾桶里，但其实鱼泡是鱼身上最贵的一块肉，不论是营养价值还是口感都是高于鱼肉的。就比如猪肉与猪蹄子一样，同样都是猪身上的肉，但猪蹄子就是比猪肉要营养，而且好吃。
鱼泡也是同理，鱼泡不仅有优质的蛋白质，而且其它的营养成分也是很高的，懂的人都知道，鱼泡在水产店的卖价是相当高的，远远高于鱼肉的价值，不过对于不懂的人来说，鱼泡都是垃圾桶中的一类无用食物。那么这么有食用价值的鱼泡可以怎么吃呢，今天小编教大家一种鱼泡做法，喜欢的朋友记得收藏哦。
鱼泡的吃法：
首先我们把鱼泡都清洗干净，然后放在盆中，先用胡椒粉、料酒腌制15分钟，然后再进行焯水。锅中加水放入鱼泡，水开后一分钟把鱼泡捞出，然后进行烹饪。炒锅上火，热锅冷油，油热后，加入洋葱末、生姜、大蒜爆香，然后将鱼泡倒入，再加入酱油、调味料，少许清水，然后小火炒制10分钟，入味即可出锅。
这样做出来的鱼泡口感相当好，有嚼劲而且美味可口。鱼泡中含有大量的质白质和矿物质成分，经常吃的话，可以强身健体，对身体各方面有很大的好处，可以真的是鱼身上的精华之物了，这样的美味堪比燕窝了，如果你不知道的话，那真的是太亏了。