燕窝作为滋补品，消费者从购买燕窝到燕窝泡发，从燕窝的做法到燕窝的吃法都会很留意细心。
而炖好的燕窝所呈的样子就是燕窝的品质最终体现。那么燕窝炖出来一丝丝的是真的吗？在知道燕窝炖出来一丝丝的是真的吗之前，先来了解以下燕窝炖完后是什么样子。
炖好的燕窝是什么样？一般来说，燕窝炖出来呈半透明状，散发淡淡的蛋清味，与水融为一体，用筷子可夹起。好的燕窝炖出来Q弹爽滑，而劣质燕窝炖出来与水不融合，或杂质过多有异味等。
在炖燕窝之前，需要泡发燕窝，而在泡发的过程中，为了更充分的泡发，会将较厚的部分会撕成燕条。
燕窝炖好后呈丝状才是是正常现象，这也是燕窝品质好的最佳证明。燕窝炖出来一丝丝的是由于燕窝本身是有天然纹路的，并且我们在泡发时将燕窝撕成燕条。所以炖煮出来样子才是丝丝状。
那么认清楚了燕窝炖出来一丝丝状的是真的吗，问题后，那么如果燕窝炖出来不是一丝丝状的会怎样。
当发生燕窝炖出来不是一丝丝的情况时，这个时候不要轻易吃燕窝，因为燕窝炖出来不是一丝丝的极有可能是假燕窝。
假燕窝添加了胶质，纹路不自然，燕窝炖出来不与水融合，并且无法用筷子夹起。如果是猪皮等材料做的燕窝，燕窝炖出来不是条状的。如果是刷胶燕窝，燕窝炖出来是没有变化的。
当燕窝炖出来一丝丝的时，消费者是可以放心食用的。那么怎么选燕窝，才能不必顾虑燕窝炖出来一丝丝的是真的吗。
燕窝真假鉴别
其实燕窝怎么辨别真假并不难，关键要掌握以下几点原则：
1.看外观：真燕窝纹路和颜色自然，假燕窝颜色假白，纹路生硬。
2.闻味道：真燕窝散发类似蛋清的味道，假燕窝味道刺鼻。
3.观察泡发率：好的燕窝泡发率可达8倍以上，假燕窝泡发率只有3~4倍。
以上三点是在吃燕窝前食用者能做到的真假燕窝鉴别方法，当提出燕窝炖出来一丝丝的是真的吗的疑问时，燕窝品质已经是得到保障的了，可以放心食用。