想要了解燕窝，我们得要先知道，燕窝究竟是怎么形成的？是不是真如网上所说的那样，是用燕子口水做的呢？
燕窝虽然就是燕子的窝，但并不是我们农村那种常见的家燕用泥土、树枝和稻草所搭成的燕窝，它是一种名叫金丝燕的雀鸟所做成窝。
所以金丝燕在筑巢的时候，会大量运用自己的唾液，将唾液和自己的羽毛以及一些比较柔软的植物，比如海藻、苔藓混合在一起，然后胶结成燕窝，作为自己和幼崽的安身之所。
所以准确来说，燕窝是金丝燕唾液中的胶状性液体做成的，并不能说它是用口水做的，两者还是有一些区别。
燕窝到底有没有营养？该吃还是不该吃？
自古以来，燕窝就被贵族女子奉为滋补养颜之佳品，有人说燕窝的营养不如鸡蛋，也有人说1g燕窝相当于40个鸡蛋，真相到底是什么呢？
其实干燥燕窝中的主要营养成分为蛋白质（约占50%）、碳水化合物（30%左右，包括燕窝最重要的营养成分——唾液酸），其余的为一些矿物质、杂质。单从蛋白质营养价值来看它还不如鸡蛋，确实是不如鸡蛋。
但燕窝中含有丰富的唾液酸，唾液酸占干燕窝重量的7%~12%，它是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分，在抗病*抗菌、增强机体免疫力、大脑发育、抗肿瘤、抗早老性痴呆等方面均有一定作用。
而且燕窝中的EGF（表皮生长因子）成分能够促进胶原蛋白合成，刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，促进伤口愈合。
所以，燕窝对于女性来讲，是难得的滋补养颜佳品。