猪蹄是很多人喜欢吃的美味佳肴，不管男女老少，口感Q弹软糯，肥而不腻，它又富含蛋白质，是天然的胶原蛋白，胶原蛋白对人体的好处真的太多了。
胶原蛋白的好处可以养颜护肤，胶原蛋白可以很好有效的保护你的皮肤，还可以美容，胶原蛋白有滋润肌肤的好处，可以很好的维持肌肤的弹性，修复损伤的肌肤，还可以帮你去雀斑，祛皱，润肤，对女性来说是天然的护肤品。富含胶原蛋白的猪蹄对女保护肌肤的效果比食用燕窝的还有好
雀斑的危害有多大呢，很多人都很讨厌雀斑，其实雀斑的出现可能跟我们内分泌失调有很大的关系，雀斑的出现会严重影响到我们的形象，由此会影响到我们的心理。雀斑由于大部分都是在脸上的，这样会影响到患者的形象问题，会影响你的社交，就业等问题，容易让患者出现心理障碍。
雀斑患者还会感到皮肤干燥，还会出现心脑器官血气运行不顺畅的情况，如果雀斑不治疗，随着时间的积累，色斑颜色会加深。我们对雀斑进行了解后就要进行预防工作，避免出现雀斑，日常生活当中，要随时注意自身的变化，然后进行调养，避免病情加重，带来严重的后果。
如果您有雀斑可以经常食用猪蹄，它是天然的胶原蛋白，胶原蛋白可以去雀斑。而大家最喜欢吃的就是卤猪蹄，下酒吃饭都特别过瘾，大家平时想吃卤猪蹄的时候都会去外面店里买已经卤制好的卤猪蹄，味道虽然很不错，但是这样的卤猪蹄并不是安全的，有的商家为了追求利益，在卤制猪蹄的时候都会添加各种香精，还有添加剂，这样做出来的卤猪蹄虽然色香味俱全，但是常吃会对人体有很大危害，今天我就来交大家自己来做卤猪蹄。
下面是卤猪蹄的卤制方法；
第一步准备食材：猪蹄，干红椒，八角，桂皮，香叶，料酒，姜，大蒜，当归等等。
第二步：去超市买猪蹄的时候可以让那边的师傅帮你把猪蹄对半砍开，猪蹄买回来后是要泡水，慢慢把猪蹄内的血水浸泡出来。
第三步：热锅下油，不要等油热，倒入少许白砂糖，用小火慢慢熬糖色，不断翻炒，待油开始冒*色泡泡后就可以加入大蒜喝生姜了，翻炒出香味。
第四步：待加入的蒜姜的香味都出来后，就可以加入之前处理过的猪蹄了。
第五步；锅加入猪蹄后，又可以加入桂皮，八角，香叶，辣椒，当归等调味料，并翻炒均匀至猪蹄紧缩断生，这样可以锁住猪蹄原有的鲜味。
第六步：待猪炒蹄熟后，把猪蹄放入高压锅里面，煮出气后，再压20分钟即可。
第七步：等待高压锅完全放气后，就可以捞出来了装盘食用了。
1、卤料可以选自己喜欢的，买回来的猪蹄一定要泡水或焯水，去掉里面的血水，注意！猪蹄煮的时候都要有皮的那一面朝上面，不然煮制过程皮会粘在锅底。
2、在超市买猪蹄的时候要注意，个头太大，颜色发白，猪蹄脚趾处有脱落的痕迹的，这样的猪蹄是用双氧水泡过的猪蹄。