燕窝的烹饪一定要掌握正确的方法，否则影响口感和营养，就浪费了这样的好食材。上次为大家讲解了泡发燕窝的技巧，今天就来给大家讲讲燕窝的炖煮。
泡发好的燕窝沿着纹理撕开，喜欢软糯口感的话可以撕得细一些哦~
撕好的燕窝放到漏勺里，一边搅动一边用清水冲洗，反复几次，去除绒毛和杂质。
清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水到刚好没过燕窝的位置即可，如果喜欢清爽口感的话可以加水至高出燕窝1cm，但一定不要加水过多，否则燕窝容易化水。
燕窝最好能够隔水炖煮，新手可以买一个养生壶，炖煮20-30分钟，切记炖煮时间不要过长。
可根据个人喜好搭配不同的食材，如：牛奶、蜂蜜、冰糖、椰浆、水果等，但要注意在燕窝炖煮好后再放入其他食材哦~
如果炖煮好的燕窝一次吃不完的话，放凉后用玻璃罐密封后，放入冰箱0-4℃冷藏，但还是要尽快吃光的哦~
如果你炖的燕窝化水了，可能是因为以下原因：
①泡发or炖煮时间过长
②炖煮时水放得太多
③没有隔水炖，炖煮温度过高
④炖完后一直放在炖盅里热焖
⑤与其他食材一起炖煮
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燕窝的炖煮方式我们已经为大家讲得很明白了，大家如果实在是懒得自己炖煮，其实选择鲜炖燕窝也是不错的选择，夏羽燕鲜炖燕窝都是新鲜炖煮、冷链配送、零糖低脂的，无论是口感还是营养都不输给大家亲手炖煮的燕窝。
