这道菜不加一滴油,蒸一蒸10分钟即可,鲜 [复制链接]

今天的美食来源于“心在乌云上”

材料：玉子豆腐、猪肉、荸荠、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、蒸鱼豉油、玉米淀粉、香葱

1、准备好材料，玉子豆腐、猪肉、荸荠、鸡蛋

2、玉子豆腐先冲洗一下后用刀从中间切开，把豆腐挤出来后切成薄片，码入盘中围成一圈。

3、猪肉清洗干净，切成小粒，荸荠去皮洗净后也切成小粒。

4、把切好的猪肉和荸荠用料理机打成肉末。加入荸荠口感脆甜，孩子更喜欢。

5、在打好的肉末中加入1勺生抽，1勺蚝油和少许盐和糖，再把刚才切豆腐余下的边角料一起放入肉馅中搅拌均匀。

6、把拌好的肉馅码入玉子豆腐中间，再在肉馅中间打入一个鸡蛋。

7、蒸锅中加人适量水，煮开后把肉末豆腐放入锅中，大火煮10分钟左右即可熄火。蒸好的肉末豆腐出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，就可以吃了。

小贴士：

1、没用荸荠可以换成其他的，比如胡萝卜什么的，或者不放。

2、蒸的时间要根据肉末的量来调整，但千万要注意不要蒸过头，不然肉变老，影响口感。