早餐：
主 菜：*金小窝头
午餐：
主 菜：麻婆豆腐配 菜：西芹绿豆芽拌香干靓 汤：萝卜牛腩儿童餐：清蒸草鱼
晚餐：
主 菜：泡菜回锅肉配 菜：清炒芥兰靓 汤：淮山花生猪肚汤儿童餐：蔬菜鸡肝碎
早餐
*金小窝头
瘦身减肥三高调养
营养：粗粮细作，*金小窝头，很好吃，掀开锅盖就闻到香甜的味道。
主料：玉米面克；*豆面50克；
配料：白糖30克；温水克；糖桂花2勺；泡打粉4克；
步骤：
1、将玉米面和*豆面、泡打粉过筛备用；将白糖放入温水搅拌融化，倒入粉料中；放入一勺糖桂花搅拌均匀；揉成细致有弹性的团，加盖保鲜膜，醒30分钟；
2、平分成20克左右的小面团，分别团圆，蘸少许桂花酱润手，取一块面团，左手拇指戳进去，在右掌心团成上尖下圆，底部中空的窝头；放入笼屉，开水上锅，大火蒸20分钟即可。
3、小贴士：1、原方子的糖我减了一大半还多，用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足够。2、做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜，夏天的粉料，起球就是犯潮了，不能用，否则很影响口感。3、也可以将泡打粉换成小苏打，据说做主食的店家好多是用小苏打，回头实验下。
4、粗粮细作，*金小窝头，很好吃，掀开锅盖就闻到香甜的味道。
5、多少年，玉米面饼子难以下咽，有人说，那是因为我没挨过饿，的确，七十年代末险些被计划掉的人，没有吃不上的可怕经历，甚至小时候连粗粮的记忆也不多，说是忆苦思甜貌似不够格。
6、不过吃粗粮保健康，俺是坚决赞同的，搜到个靠谱的方子，决定挑战下窝头，凭经验进行改动，小窝头。
午餐
麻婆豆腐
健脾开胃补钙铁锌硒
营养：经典的川菜麻婆豆腐绝对是无人不知，传说中的“饭遭殃”算不算？几乎人人都爱吧。
主料：嫩豆腐g；牛肉末克；葱2根；蒜4瓣；姜3片；
配料：郫县豆瓣酱2大匙；生抽1匙；白糖1小匙；料酒1匙；高汤适量；花椒15克（或花椒粉）；水淀粉；植物油2大匙；高汤（或水）；
步骤：
1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用。
2、炒锅放植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒香并炒出红润的红油。
3、加入牛肉末炒至肉末变色断生。放入豆腐丁。再加入高汤（或水），加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右。用水淀粉勾薄芡。煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可（加青蒜苗更好），还嫌不够麻的再撒把花椒粉。
4、小贴士：1、正宗的麻婆豆腐采用牛肉末，口感比猪肉末更好，没有的话也可以用猪肉末来做。2、也可以不用花椒，临出锅时撒把花椒粉即可，我个人偏爱炒香花椒。3、如果用花椒粒，炒香后一定要将花椒粒捞出不要，否则吃豆腐吃到花椒就不美味啦。4、豆腐下锅前，放入加盐的开水中浸泡10分钟，可以去除豆腐的豆腥味和卤水味，并且使豆腐不易碎，口感更嫩滑爽口。5、炒郫县辣酱时，要用温油下锅，用中小火炒，这样豆瓣酱才不易糊，并且香。6、水分被煮出来，从而调料味逐渐进入豆腐内才最好吃。7、郫县豆瓣酱有盐了，所以加盐要酌情添加或不加，我这里没有再加盐。
5、做好这道菜并不容易，家家做法都有点出入，但是大同小异。有必要强调一下，正宗是否并不重要，关键还是要适合自家人口味。
6、汪曾祺老先生在其文中，曾十分详尽地描述过麻婆豆腐的制作要领：“一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。”
7、正宗的麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒粉。(我的做法是事先炒香花椒，省去最后撒花椒粉)辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。（这一点我们大部分人都难以保证了）烫：就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味。（去除豆腐石膏味可以用开水事先浸泡，下面有说明）酥：指炼好的牛肉馅子，色泽金*，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。嫩：指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。鲜：指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
西芹绿豆芽拌香干
减肥瘦身三高调养
营养：“三高”患者在饮食上有了一定的宜忌。要注意清淡饮食、保持低热量、低脂肪、低糖、高纤维等食物，多吃一些如豆制品、蘑菇类、黑木耳、芹菜、洋葱、山楂、牛奶、多食用一些粗粮制品等等。
主料：西芹；绿豆芽；香干；胡萝卜；生姜片；大蒜瓣；花椒粒；干红辣椒；
配料：食盐；食用油；
步骤：
1、准备材料。
2、整株西芹顺着一根根的西芹茎，从根部分离开，用清水冲洗干净。取其中1根西芹茎，左手握住中部，右手握西芹根部的凹陷部分。右手向下向里折回，把西芹的根部掰断，但不要掰下。右手握住掰断的根部向下顺着西芹茎拉，可以看到有无数的像细绳一样的筋条。继续往下拉，一直拉到西芹的底部。把筋条从西芹上拉下，使西芹去筋。
3、去掉筋条的西芹放在案板上，用刀分切成均等的小段。左手压住西芹段，右手握切菜器，把切菜器的刀刃垂直向下插入菜里面。用切菜器把西芹段切成细条状。
4、绿豆芽掐去根部，用清水洗干净。锅内放入足量的水，大火烧开。放入洗净的绿豆芽，大火焯煮1分钟。切好的西芹条。接着放入西芹条，继续大火焯煮1分钟。胡萝卜洗净，去皮后切成细条。胡萝卜条放入锅中，用筷子搅拌一下。捞出蔬菜，立即用凉水冲凉降温。
5、过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中。香干用清水冲一下，用切菜器切成细条状。切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上。大蒜、生姜片放入1个小碗中，撒入一点食盐，用擀面杖捣成泥。捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上。
6、根据各人口味，在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐。取一个干净无水的小勺，倒入适量的食用油，加入几粒花椒和干红辣椒段。打开火，火苗调到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒变色出香味，关火。捡去杂质，把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上。用筷子把食材搅拌均匀即可。
7、小贴士1：1.西芹洗净后，一定要去掉筋条，去筋后的口感要比没有去筋的好。2.焯煮蔬菜时间不要太长，绿豆芽一般焯煮2分钟就可以了，时间长了绿豆芽吸收水分多，会变得软塌，影响口感与美观。3.西芹也不要长时间焯煮，1分钟就可以了，时间长了，西芹会失去爽脆的口感。4.胡萝卜生的就可以食用，所以放入锅中浸水后就可以捞出。
8、小贴士2：1.所选蔬菜的成熟度与口感不一致，所以焯煮时放菜的顺序要注意，否则会影响到菜的口感与色泽。2.焯好的蔬菜要用凉水冲一下，立即给其降温。因为蔬菜经过焯水的高温，营养素仍在流失，所以立即降温可以减少营养素的流失。3.捣蒜瓣时往里加一点盐，一是为了防止在捣的过程中，蒜瓣四处飞溅；二是使成泥的速度更快。4.绿豆芽和西芹都是性凉的食物，所以凉拌时要加点温性的生姜，中和一下。5.用勺子热油时勺子一定要无水干爽，而且一定要用小火，要注意防止花椒粒溅出勺子外。如果不熟练这样做，可以炒菜锅里放点油，放入花椒粒和干红辣椒，炸出香味后浇在菜上面。
9、西芹：西芹又名西洋芹菜，性凉、味甘。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芳香油、芹菜油，VP及多种游离氨基酸，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解*消肿、促进血液循环等功效。，是一种保健蔬菜。另外，西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
10、绿豆芽：绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸*、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
萝卜牛腩
补气养血
营养：此汤有健脾开胃，护肤养颜的作用。萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能消除积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，颜面清秀。
主料：牛腩G；白萝卜半根；干红辣椒5根（可不放）；
配料：生姜1块；葱花少许；
步骤：
1、生姜切片，白萝卜去皮切方块。
2、将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；
3、炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟。
4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右。
5、盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。
6、此汤有健脾开胃，护肤养颜的作用。萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能消除积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，颜面清秀。
牛腩含维生素B1、B2，是初怀孕准妈妈减缓孕吐最需要补充的。
清蒸草鱼
补钙铁锌硒
营养：我家做鱼最常用的方法就是清蒸。清蒸味道鲜美、简单又省事，主要是小孩子也可以吃，平时我经常清蒸鲈鱼、清蒸*蜂鱼给孩子吃。
主料：草鱼中段g（可用其他鱼代替）；大葱1段；老姜2片；嫩姜1段；红甜椒10g；
配料：料酒10ml；蒸鱼豉油15ml；植物油15ml；盐少许；
步骤：
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型；
3、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
4、小贴士：1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。
5、我试过的几个给鱼去腥的方法：1、去掉鱼腹腔内的一层黑膜。2、水烧开后再将鱼放入蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。3、去掉腥线。鱼的身上有两条腥线，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子，就能看到切口处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，轻轻地抽出来就可以了，另外一面也有一条哦。
晚餐
泡菜回锅肉
健脾开胃
营养：家里有五花肉，泡菜，这两个搭在一起，酸酸甜甜，既开胃又使五花肉吃起来没那么油腻，就是怕吃肥肉的你，也可以大快朵颐哈！
主料：五花肉；泡菜；葱；姜；
配料：料酒；盐；油；
步骤：
1、准备材料。
2、五花肉放入锅里，加葱段、姜片，大火烧开煮约10分钟，用筷子能戳透肉，捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。
3、平底锅置火上，放油烧至5成热，放入葱末，爆香。
4、加入泡菜，韩式辣椒酱，翻炒。
5、放入的肉片，加适量的盐。
6、翻炒均匀即可。
7、味道酸辣，很好吃！！！
8、四川泡菜富含纤维素（有的达到0.%，较泡渍发酵之前有明显的提高），维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质（铁有的达到3.63mg/kg，钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
四川泡菜富含纤维素（有的达到0.%，较泡渍发酵之前有明显的提高），维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质（铁有的达到3.63mg/kg，钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
清炒芥兰
清热去火三高调养
营养：芥兰稍微有些苦味，如果做得不好会很难吃。就算是清炒，也弄得很好吃，让人根本就不会去想要放牛肉什么的进去一块炒。
主料：芥兰；姜一小块；
配料：白酒半杯；盐；白糖；鸡精；油；
步骤：
1、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4、芥兰稍微有些苦味，如果做得不好会很难吃。就算是清炒，也弄得很好吃，让人根本就不会去想要放牛肉什么的进去一块炒。
5、芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
6、有一种炒青菜的方法，叫做炒油菜。就是菜洗好后让它带着很多水份，放到比较热的油锅里，立即盖上盖子，让噼里啪啦溅起来的油带着热量去加热蔬菜。这样做的好处是，只用一点点的油，就可以让青菜看起来油亮油亮的，既健康又好吃！
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
淮山花生猪肚汤
滋阴润燥
营养：淮山健脾益气，花生补血养心，猪肚是健胃佳品，这三种食材搭配的淮山花生猪肚汤是一道春季的健脾养胃养生汤。
主料：淮山2段；花生米少许；
配料：*酒；白胡椒粉；姜；蒜；
步骤：
1、淮山去皮后切长条；猪肚放入瓦罐中加清水烧煮；
2、汤水沸开后撇去浮沫；放入姜蒜片；
3、花生米洗净后直接放入瓦罐中；调入一勺左右*酒；
4、放入淮山；中小火慢煲两小时左右调入食盐定味即可食用；
5、淮山健脾益气，花生补血养心，猪肚是健胃佳品，这三种食材搭配的淮山花生猪肚汤是一道春季的健脾养胃养生汤。
蔬菜鸡肝碎
补气养血
营养：动物的肝脏是排*器官，它的营养价值也是非常的高。有丰富的维生素，微量元素。对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说，尤为重要。每周吃上一次，每次吃上半个鸡肝或者鸭肝，这样的孩子肯定不会缺铁，身体棒棒！
主料：鸡肝（或者鸭肝）；包菜；胡萝卜；
配料：盐；生抽；鸡精；料酒；
步骤：
1、鸡肝或者鸭肝切丁，洗去血沫，沥干水分备用。所有配的蔬菜切丁状，还可以其他蔬菜一起同炒。
2、锅中放油后先炒蔬菜，半熟后留出空的半个锅底炒鸡肝，加稍许料酒。因为我的锅底比较大，可以同时炒，如果不行，可以分开，做两次炒蔬菜和炒肝。加点盐，生抽，鸡精，鸡精也可以不放。拌匀后出锅即可。（肝一定要充分炒熟）
3、动物的肝脏是排*器官，它的营养价值也是非常的高。有丰富的维生素，微量元素。对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说，尤为重要。每周吃上一次，每次吃上半个鸡肝或者鸭肝，这样的孩子肯定不会缺铁，身体棒棒！只要不是过度食用，根本就不用担心*素会被人体吸收，要知道，我们人体自身也是有新陈代谢排*系统的。
4、铁的补充有两种来源：一种为食物，含铁多的有肝及瘦肉吸收率为22%，鱼、贝类吸收率为11%，其他有大豆、海带、油菜等。维生素C有明显促进铁吸收的作用另一种为药物，口服药品为首选，长期小量服用。
5、动物肝脏堪称是食品中的“维生素A之王”，人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。作为补血佳品，动物肝脏中铁的食量极高以每百克可食部分计算，鸭肝含铁最高，为23.1毫克，猪肝含铁22.6毫克，鸡肝含铁12毫克，鹅肝含铁7.8毫克，羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅数量多，而且比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，使人面颊红润、精神振作。
6、含铁较多的食物有哪些？丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻；良好来源：瘦肉、红糖、蛋*、干果等；一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆；微量来源：奶制品、蔬菜和水果。
7、肝脏做法小贴士：1鸡肝、鸭肝比猪肝要好吃，猪肝腥臊且口感粗糙，鸡肝、鸭肝吃起来口感细腻不腥臊，不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。2蔬菜搭配上，可以选择各种丰富的蔬菜搭配出不同口味。3肝要全熟。这点很重要，宁可烧老点也不要给孩子吃夹生的哦。4每周一次即可，不要多食。每次孩子吃个半幅肝的量就够了。
动物肝脏中铁的食量极高以每百克可食部分计算，鸭肝含铁最高，为23.1毫克，猪肝含铁22.6毫克，鸡肝含铁12毫克，鹅肝含铁7.8毫克，羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅数量多，而且比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，使人面颊红润、精神振作。
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