当燕窝开始全民普及
对于燕窝的质疑声却也越来越重
燕盏、燕条、燕角、燕碎都是燕窝
为何价格会相差这么大
这里面究竟有什么奥秘
快来跟随小编一探究竟
燕窝是雨燕科动物金丝燕，及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部份，而燕盏、燕条、燕角、燕碎就是在加工中形成的三个形态方式。
燕盏
燕农从采摘下来的燕窝中挑选出平盏（半月型或船型）和三角盏的燕窝，再经过适当挑毛后就是我们购买的燕盏了。燕盏是形状保留得最完整的燕窝。
/发头/
原盏保持原始盏型，最接近原料最高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达7－10倍，密盏疏盏次之。
/价格/
原盏的价格偏高，三角盏次之。
/选择/
燕盏是送礼燕窝的第一选择，如果经济合适，自食也是上乘的选择。
燕条
燕窝在采摘、加工或运输的过程中，会出现一些破损，或者燕盏在挑毛后，燕窝无法形成一个完整的窝形或船型，我们就把这部分的燕窝称为燕条。燕条形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。
/发头/
泡发率低于5－8倍。
/价格/
相对燕盏而言，价格较低，也存在大燕条与小燕条价格有所不同的区别。
/选择/
价格比较实惠，适合自己吃。
燕角
燕角是支撑整个燕巢重量的部分，是燕窝两端与壁面连接的部分，燕农在加工燕盏时为了令燕盏更好看，通常会将燕角剪下。燕角作为燕巢的支撑部分，因此也是燕子唾液最浓的地方，口感也更爽口、更有嚼劲。
/发头/
因为燕角质地比较坚硬，泡发率一般。建议用温水泡10个小时以上，浸水前把燕角撕成片状，令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长1小时。
/价格/
价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。
/选择/
喜欢爽口、弹性好的，想要价格实惠的适合这一款。
燕碎
在挑毛、清洗或运输过程中，燕窝有可能会碎裂，碎裂后无法成为燕条的，我们称之为燕碎。燕碎没有固定的形状，相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，除了清洗过程比较麻烦。另外，口感上燕碎不如燕盏。
/发头/
泡发率相对低，炖制时间需要较短些，容易炖煮过烂。
/价格/
价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。
/选择/
刚开始吃，想DIY，要求不高的可以考虑燕碎，价格也相对实惠。
划黑板：区别小结
/营养成分/
燕盏＞燕条＞燕角＞燕碎
/泡发时间/
燕角＞燕盏≈燕条＞燕碎
/发头/
燕盏＞燕条≈燕角＞燕碎
/炖煮时间/
燕角＞燕盏≈燕条＞燕碎
/口感/
燕角＞燕盏≈燕条＞燕碎
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