目前，国内假燕窝充斥着燕窝市场，俗话说，知己知彼百战不殆，我们对假燕窝了解的越多，在购买燕窝的时候就更不会轻易被不法燕窝商家坑了。假燕窝是什么做的就是入门知识之一了。
假燕窝血燕
要了解假燕窝是什么做的，先给大家普及一下燕窝市场上的燕窝种类有哪几种：
1、传统燕窝干货（白燕盏、燕条、三角盏、燕碎、燕丝、燕饼）；
2、即食燕窝（即食浓缩燕窝、即食燕窝饮品）；
3、即炖燕窝（纯净燕窝、纯鲜燕窝）。
不同种类都是假货充斥着市场，面对这么多假燕窝，消费者该如何分辨？到底假燕窝是什么做的呢？我们从不同假燕窝的制作手段讲起：
1、漂白燕窝
漂白的燕窝是燕窝+化学药水（漂白剂）做的，它本质上还是燕窝做的。但是由于使用了化学药品漂白，降低加工成本，破坏燕窝内部营养成份，而且食用之后会对损害人体健康。
2、注胶燕窝
这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。
3、染色燕窝
染色燕窝是燕窝+鸟粪熏染做的，亚硝酸盐含量严重超标，不建议食用。想了解更多染色燕窝，请搜索血燕了解。
4、猪皮全假燕窝
猪皮全假燕窝是用猪皮+化学加工做的。呈半圆球形，*白色，无光亮，全体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成，呈蜂窝状，有的夹有杂色毛状物，偶见极短的猪毛附其中，无弹力，拉扯即断，用水浸润即松散，久置有油腻气味。将少许放在酒精灯上灼烧，迸裂火星，噼啪作响，有黑烟及焦臭味，灰烬呈黑色，结成瘤状。
5、银耳全假燕窝
银耳全假燕窝是用银耳做的。用银耳制成的假燕窝，入水浸泡后膨胀较快，弹性差，无燕窝味。
6、海藻全假燕窝
海藻全假燕窝是用海藻+胶制作的。用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味。外观很难识别，口感是最好的标准。
7、树胶全假燕窝
树胶全假燕窝是用马来西亚树胶制成的假燕窝，其营养液易产生淡棕色沉淀。稍微用水泡一下，看水的颜色。真燕窝即使在燕窝泡发完全后，水依然很清。
8、喷水燕窝
喷水的燕窝是燕窝+水做的。喷水的燕窝很好理解，就是喷水增重。有两个不好的地方，第一，花了冤枉钱；第二，不好保存，很容易发霉。现在还有一种是喷盐水，不会发霉，但是对燕窝营养成份会造成破坏。
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