今天，全世界95%的燕窝产自印尼和马来西亚，作为高端滋补养生食材，它已然成为了养生大佬的新宠。
年中国共进口燕窝吨，与此同时，国内燕窝消费量却达到了上千吨，燕窝行业的水分之大，可见一斑。
关于燕窝，是真是假，或好或坏，各方争论不一、花样尽出，但有这么一群人，冒着生命危险只为生活，飞檐走壁只为寻燕，那就是采燕人。
采燕人，顾名思义，就是采集燕窝的人。燕窝作为食品有文字记载大约在元末明初，但是人类开始食用燕窝的时间比最早文字记载还要早一些。那时候燕窝并未形成如今这样有规模的产出，想要吃到燕窝，还要靠这些不怕死的采燕人。
采燕会死人，是真的。燕窝是金丝燕用唾液所筑的窝，而这种鸟类喜欢把窝筑在海边岩石洞内的峭壁上，即便是在科技发达的现代，攀岩采摘燕窝也不是一件容易的事情，就更不用说科技落后的古代了，高风险的采集方式也是燕窝价格高昂的原因之一。
古人虽然科技落后，但是他们也有属于自己的智慧。在一步一步摸索和发明后，逐渐出现了各类能够帮助采燕人更便捷地采集燕窝所用到的辅助工具。
如今随燕窝市场不断扩大，燕农们日复一日的观察，记录下了金丝燕筑巢喜好和规律，研究了它们飞行栖息习惯，利用这些规律逐步搭建出燕屋，吸引金丝燕前来筑巢，这就是燕屋。
燕屋相比海边的悬崖峭壁环境更好，有专人负责清洁屋内卫生，并且避免了风吹日晒，产出的燕窝也更加洁白。虽然有了燕屋，可是在山洞内采摘燕窝的传统并未失传。对于采燕人来说，在燕屋里收集燕窝自然比在山洞里采集要安全得多，但市面上洞燕高昂的价格仍驱使着采燕人前往采摘。
来到金丝燕筑巢的山洞，山洞里面漆黑一片，洞里人迹稀罕，怪石嶙峋，在火炬的微光照耀下，透露出怪异氛围，再加上栖息洞壁的数千只燕子啼声不绝，置身洞中，不禁叫人心里发毛。金丝燕巢都筑在洞内靠近洞顶的垂直平面上，所以采燕人必须用竹子搭起鹰架，或在洞壁上凿洞，打入钉子，然后挂上树藤，沿着竹架或树藤往上爬，通常要在距地面约一百公尺高的洞壁上才会看到燕窝。
据说每年都会有人因为采集燕窝而丧生，而采燕人们却也不畏惧，只看他们气定神闲地搭上竹梯、系上绳索、点燃火把并用嘴叼住，手脚并用地很快就爬到了金丝燕筑巢的地方。采燕人先是拿出反光镜，照了照确认燕窝里没有金丝燕的蛋或幼鸟，才抽出插在腰际的特制小刀，熟练地从洞壁上取下一盏完整的燕窝。他们每天会在竹梯上工作10个小时以上，有时饿了就用燕窝充饥，累了就在山洞口搭的竹排上睡觉。
由于常年在山洞内采集燕窝，山洞壁上挂有许多鹰架，有些鹰架年老失修，腐朽脆弱，已经不能使用，而采燕人却未曾清理，他们认为这些鹰架都带有神明的祝福，留在那里可保佑每一位采燕人的平安。
燕窝可凡，但采燕人不凡。如今筑巢的燕子越来越少，可采集的洞燕也越来越少，物以稀为贵，虽贵但也真。
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