燕窝

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炖好的燕窝为何口感有差别 [复制链接]

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医院订阅哦!燕窝是珍贵的滋补珍品,历朝历代都是皇室贵族的专享,但最近几年,燕窝也走进了寻常百姓家。有人说燕窝香醇细腻,有人说燕窝入口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有弹性有嚼头,燕窝的口感究竟如何?其实燕窝的口感是不固定的,就算是专业人士也很难确定燕窝的口感。.泡发时间和炖煮时间燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样,燕窝的口感也会不同,一般来说金丝燕一年会做三次窝,也就是四个月采摘一次,也有一些燕窝建的比较久才被燕农采摘下来,这样的燕窝无论是从泡发还是炖煮都会稍微长一些。炖的时间短一点,燕窝就会有点脆;炖的久一点,口感就会越绵软,标准的纯天然燕窝泡发时间在3小时左右,炖煮在20到30分钟。时间太长还会直接把燕窝炖化成水,因为燕窝本身就是燕子的口水,没有久炖不化的说法,除非是后天制作,添加了食用挂浆。.燕窝配料同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果,清水炖会膨胀,软绵绵滑口!先放糖会更快融化成水,放枸杞和清炖一样,但是放了红枣,燕窝就不会膨胀,炖牛奶也不会膨胀,炖起来是一丝丝的,有点脆!有时候窝友会问炖了怎么那么脆?炖了怎么那么绵?炖了怎么化水?奥妙就在其中啦。.不同品种纯天然的燕窝品种不同,口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同,洞燕、燕王与屋燕的口感也会不同。燕盏的燕丝会粗状些,吃起来更Q弹,燕条会稍软糯,燕角部分大部分会比较脆。.不同产地燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有差异。印尼不同地区的燕窝口感也不同,印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。比如印尼泗水产的燕窝口感和品相会好些,口感蛋清味更浓郁..个人感觉口感本身就是一种感觉,没有标准的说法。所以因人而异,燕窝的口感不同,即便是同一个人,环境改变,食用燕窝时个人心情不一样,给你的感觉也会有出入。更多时候,口感是一个玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝,会感觉到口感的差别,而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何差别,有的只是味道的不同。所以,我们尽量了解多一些关于鉴别燕窝的知识,来选择品质好的纯天然无任何添加的燕窝,根据自己的喜好,炖制出美味可口的燕窝养生滋补品。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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