北京中科医院公益抗白无止境 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5972953.html从*毛丫头到两个燕宝宝的麻麻
从燕窝小白到燕窝养生达人
你所见过的好坏燕窝我都见过
你有所顾虑的燕窝
我来带你鉴别
吃上一口放心的好燕窝
真的不难
目前为止，大家都已经了解燕窝的营养价值了，燕窝也被美女们认可，成为了美容营养滋补上品，新手上路的宝宝，刚刚接触燕窝，对燕窝的一些术语一知半解。燕窝制成品有那些？燕盏，疏燕，燕条，燕碎除了外观的区别以外，究竟是那种的营养价值才最高？这些都是窝蜜们提出的问题，今天咋们一起来科普一下燕窝知识吧！
燕窝知识入门术语解析
草燕：草燕的唾液腺相对来说不是很发达，唾液酸含量也比较小，所以营养价值相对是比较低的。外部草碎覆盖，结构主要是燕丝，很难形成完整燕窝。市场上很多劣质燕窝大部分是用草燕加工而成的，不仅营养低，而且各种潜在风险，如含重金属。
洞燕：顾名思义，就是从野外燕洞采摘的。洞燕含的矿物质比较多，泡发和炖煮时间比较长，口感更Q。洞燕产量稀少，所以国内来说洞燕是比较少的。
屋燕：燕农修建燕屋，把金丝燕引到自家中筑窝。所作即屋燕，国内大多数的燕窝都是屋燕。
毛燕：没有加工或处理前夹带绒毛的燕窝。按含毛量可分为轻、中、重毛燕。
白燕：把毛燕清洗，挑毛，消*后加工而成的就是白燕了。白燕也不说完全没有任何杂质，再精挑细选难免还是会有细毛和小黑点残留，如果是手工挑的话，自己试试挑挑看就知道了。
血燕：首先它是洞燕,一般是铁锈红色的。那是因为岩壁中的矿物质和燕窝经过长时间的接触，矿物质会直接渗透到燕窝内，尤其是铁元素占多数时会呈现出不规则晕染状颜色，血燕的营养价值不用说，那是相当高的，但是产量在全国来说都是少的可怜的。
头期燕：一般在2月~4月采收的燕窝，因这个时段雨水较多，适合昆虫繁殖，燕子食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛。古时候官场逢迎多送头期燕，故又名官燕。
燕盏：“盏”是单位，和鸡蛋用“个”计量同理。3A，4A，5A是对燕窝品行的一个划分，5A等级的燕窝比3A的好。从盏形来看，燕盏一般分为三角盏和半月形盏，主要取决于燕子筑窝的地点。半月形盏是燕子在燕屋横梁上筑的窝，三角盏则是在墙角筑的窝。
密盏：为了保持燕窝最原始的形态，挑毛时用了“干挑”工艺，湿度控制在一定程度，不致散开变形。疏密只是相对的，试着想象这个过程：你拿着镊子，把毛燕中的几百几千根绒毛挑除，再经过风干，燕窝还能完全密无缝隙吗？天然燕窝没有绝对的密盏，记住了哈！
疏盏：采用湿挑工艺，将燕窝在水里充分泡涨后，挑出其中的绒毛和杂质。风干过程中一涨一缩，形成裂缝大，故曰疏盏。
燕条：不能成盏的燕窝。燕条一般是在加工或运输过程中产生的碎条，它和燕盏的营养价值是一样的。但前提是真的，目前国内燕条海量供应，所以要辨别好真假。
燕碎：和燕条差不多，不过比燕条还碎一点。真燕碎营养价值和燕盏也是一样的，不过真燕碎要把它挑干净。
燕角：是燕窝两端架在墙壁上部分，唾液浓度最高的地方。硬度大，泡发时间比燕窝其它部位要长一些。
燕饼/燕球：在挑燕的过程中脱落的燕丝或草燕，用食用胶压制成的饼状或球状。
发头：指燕窝在充分泡发并沥干水分后，在重量上与干燕窝的差异，两者之间倍数越大，意味着“发头”越大。燕窝的发头一般在6-8倍之间，这是鉴别燕窝品质之一，不能作为全部依据。
燕窝的制成品及营养价值
其中燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕球，燕角。燕丝等属于燕窝的制成品。但是很多朋友在买燕窝的时候都很疑惑，不知道该买燕盏还是燕条，不知道他们之间的区别和营养价值，所以下面我就来说说它们的区别吧！
燕盏是天然取出，故它的香味，营养，和发头都是最好的。
燕条和燕碎，多数是草燕，所以相对来说营养价值就不是很高。
燕饼和燕球是在挑选过程中形成的碎燕，将它们制成饼状，球状或其它形状得名。一般来自草燕或毛燕，比较干净，发头不错。
燕角是燕盏两端最硬的部分，也是唾液最多最浓的地方，即燕窝中最有营养的，泡发时间通常需要很长，发头比燕盏更大，较爽口。
所以综上来说，燕角的营养大于燕盏的，其次是燕条，燕碎，燕饼，燕球等。一般来说，如果像我在上面所说的，燕条，燕碎是真的，那么它们的营养价值跟燕盏是一样的，但是要自己学会辨别。
下期你希望看到什么燕窝知识呢？？？
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