燕窝具有美容养颜、养生保健等功效，独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法！燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的完美功能。?燕窝炖煮方法先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：洞燕，浸泡12-24小时，文火慢炖2-3个小时。
白燕，浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-50分钟
燕条，浸泡4小时，文火慢炖30分钟~50分钟燕饼，浸泡2小时，文火慢炖30分钟?炖煮注意事项水量，燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；温度，先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；配料，各种应单独煮炖；器皿，电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
燕窝食谱繁多，食谱视各人的爱好而调整。
清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；
燕窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；
甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；
燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1至2小时，味道甚佳；
燕窝炖鱼胶，与鱼胶同炖后略加冰糖；
燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖。
用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。
有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。
有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。
不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。
做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。
燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品。
小编:JA
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