科普小课堂燕窝蛋白质含量很高吗早晨多 [复制链接]

燕窝蛋白质含量很高吗

有说法称燕窝作为养生佳品历史悠久，蛋白质含量极高且优质，应该多多补充。果真如此吗？

以燕窝和猪皮为例，实验证明干燕窝的蛋白含量是每g含57.9g，而猪皮是27.4g，这么看来燕窝蛋白质含量确实高出不少，但实际上，煮好的燕窝蛋白含量达不到这么高。

国内化学家得出结论，煮好的燕窝营养价值不如鱼、肉、鸡蛋等提供蛋白质的普通食品。

因此，作为一种食材，燕窝可以吃，但从市场角度看，燕窝不应过分炒作，消费者更不应过分迷信，应以健康、科学理性的态度对待，并谨慎选择。

早晨多喝水，晚上少喝水，

否则会引发癌症吗？

水对健康的促进作用已经得到了认可。其中，成年人每日饮水量建议达到-毫升（约7-8杯水）。关于饮水方式并没有严格的限制，但提倡应以白水或茶水为宜。“早晨多喝水，晚上少喝水，否则会患癌”的说法没有任何科学依据，相反更应提倡晚上适量喝水。

首先，饮水本身不会致癌。通过饮水能为身体丰富钙、镁、钾等矿物质元素来源。其次，饮水时间确实很重要。根据现有研究认为，清晨和睡前适量饮水对身体更加有益。晚上适量喝水可以补充睡眠时汗液的丢失，降低血液粘稠度，预防血栓形成，对于心脑血管疾病能够起到预防作用。

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来源：科普中国

编辑：吕孟秋

责编：李英杰

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