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银耳里放点它,比吃燕窝还管用 [复制链接]

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银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖,被誉为“菌中之冠”,更有“平民燕窝”之称,是营养滋补的佳品。

银耳的功效多:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。2、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。3、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。5、银耳富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

好的银耳长啥样?

首先,看颜色。买银耳先看下表面有没有霉菌杂质,而且并不是越白越好,过于白的银耳一般都会使用硫磺进行熏蒸,所以选银耳应该白中略带黄色的。

第二,闻味道。干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过,会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色,还要问问是否有异味。

第三,看质感。银耳是菌类珍品,富含多种维生素和胶质,尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧,不易于断裂。

1、银耳红枣汤

材料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:

1、前天晚上将银耳用冷水泡开洗净,装入有热水的暖瓶中过夜

2、第二天全部倒入锅里,银耳的胶质已经充分泡出来

3、再将大枣、枸杞放入锅中,大火煮15-20分钟,加入冰糖即可

2、银耳雪梨汤

材料:银耳、梨子、冰糖

做法:

1、银耳冷水泡2小时,温水泡1小时后,摘成小朵洗净备用

2、雪梨清洗干净切成小块

3、银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟

4、再放入冰糖和切好的梨,大火煮开后转小火煮10分钟即可

3、银耳莲子百合汤

材料:银耳、莲子、百合、冰糖

做法:

1、银耳冷水泡2小时,温水泡1小时后,去蒂撕小朵备用

2、莲子、百合用冷水泡2小时

3、银耳和莲子先加水煮,待水开后转小火煮1小时

4、再放百合、冰糖煮十分钟即可

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