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每天必学一道菜鱼鳔素有海洋人参之称,这种 [复制链接]

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营养成份

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一,中医理论认为:“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼鳔”中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都很有好处

鱼鳔其实就是花胶,与燕窝鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之称!它含有高级的胶原蛋白,多种维生素及钙铁锌等多种元素,可滋养筋脉补肾益精的作用。

‖用料

玉米淀粉适量

精盐适量

黄椒1个

姜4片

料酒适量

红椒1个

菜籽油、猪油适量

鱼鳔克

酱油适量

青椒1个

‖步骤

1.准备所需材料。

2.鱼鳔清洗干净沥干水分。

3.青椒、红椒、黄椒切丁。

4.姜切片。

5.锅烧热放入菜籽油和猪油(适量),放入姜、青椒、红椒、黄椒爆出香味。

6.爆出香味放入鱼鳔继续大火爆炒。

7.炒至鱼鳔七成熟时放盐,几滴料酒调好味。

8.酱油,玉米淀粉,加入适量的水调成芡水。

9.倒入锅里翻炒收汁即可。

10.最后装盘。

本文原创作者:野狼

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