燕窝，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，因此得名。其中以“宫燕”营养价值最高，也最名贵；其次为“毛燕”，“血燕”的品质是最差的。说了这么多，燕窝的功效与作用及食用方法有哪些呢？一起来来看看吧。
燕窝、熊掌、鱼翅齐名的山珍海味，是高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每克含量可高达50克，还含有糖类、多种氨基酸、无机盐和维生素等。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。
燕窝中所含的钙可以增强人体血液在皮肤破损时的凝结能力，也能帮助人体吸收维他命b12。燕窝中还含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质是相辅相成的，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。
燕窝具有补虚养胃、止胃寒性、呕吐等多种功效。胃阴虚引起之反胃、干呕。以及病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝同食，能够起到滋阴调中的功效。中医解释，燕窝性平味甘，滋阴润燥，有补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，包括肺阴虚之哮喘、久咳、气促、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎、出汗、低潮热等的功效。燕窝中含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃燕窝能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天的营养不足。燕窝，就是燕子的窝，是燕子用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。它是古代重要的贡品，他是第一个吃燕子的窝的人，你敢吃吗？
真的好可爱的小鸡蛋啊。
据《百事通》一书记载：在古时候，中
据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，整天异想天开。有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去。心想洞里面究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖，钻进洞一看，里面除了挂满了燕窝外别无其它
集合人马去采摘燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。此后，燕窝便作为补品流传下来。沙多罗诺成为世界上第一个发现燕窝和吃燕窝的人。另一种说法，中国人食用燕窝已有多年的历史，明代郑和是中国食用燕窝的第一人。
郑和下西洋。公园年至年，郑和曾7次下西洋。据传说，其中一次，远洋船队在海上遇到大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处
于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，精神抖擞。回国后，郑和带了一些燕窝献给明成祖，皇帝龙颜大悦。
于是郑和就命令部属
于是，燕窝一直流传至今，成为营养滋补的佳品。
燕窝所含的蛋白质占50%，含有大量的生物活性蛋白分子，还含有大量的脂肪和钙、磷、硫、钾等多种营养成分，对人体有滋阴复壮的作用。燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对壮脾健胃，润肺健腰，外伤止血等均有独特食用疗效。
中医认为燕窝具有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。古方中医食疗专业人士介绍，燕窝还具有以下保健和医疗的功效： 滋阴润肺补而不燥，养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。
燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰分、磷、钙、铁、钾等营养成分，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。燕窝一直是我国传统的名贵滋补品之一，“血燕”又是燕窝中的极品，在市场上受到热捧。它是古代重要的贡品，他是第一个吃燕子的窝的人，你敢吃吗？
