在我们平时的生活中，一直以来海鲜都是很多人最爱的最爱，可以说几乎没有人可以拒绝海鲜的美味，海鲜不但吃起来鲜美可口，而且营养价值特别的丰富，富含多种对人体有益的营养成分，是我们生活中非常重要的营养来源之一，另外最为重要的是，相比其它的食材来说，大多数的海鲜纯天然无公害，吃起来也更加的健康一些，除此之外，海鲜的吃法也是特别的简单多样，一般来说大多数的海鲜都不需要过于繁琐的烹饪和过多的调料，吃的就是海鲜的本味和原味，越简单越能体现出海鲜的鲜美。随着如今生活水平的逐渐提高，海鲜的种类和来源也变得更加丰富，原本很多稀罕少见的海鲜，也慢慢走近我们寻常百姓的餐桌，成为我们日常生活中经常可以吃到的海鲜食材。今天我就给大家介绍一种很多人不常吃的海鲜，它被称为海中的“廉价燕窝”，价格特别的便宜，10块钱就可以买上一大包，而且做法也是特别简单，只需要拌一拌，吃起来不但营养美味，还又可以养颜。
这种海鲜它就是石花菜，也叫做鸡脚菜，海冻菜等等，当然在不同的地方还有多种不同的叫法，很多人一定感到有些陌生，其实石花菜属于一种生长在海底的藻类，和我们常吃的海带，紫菜等一样，但是和海带等藻类不同，石花菜的外形非常的特别，通体透明，犹如胶冻，呈细丝状，样子很像燕窝，而且浑身布满了尖尖的小角，有些类似于鹿角的样子，所以石花菜也被称为海中燕窝或鹿角菜，虽然石花菜外形酷似燕窝，但是吃起来要比燕窝好吃很多，口感脆嫩兼备，还具有和燕窝类似的丝滑口感，特别的好吃，另外石花菜的营养价值也丝毫不比燕窝逊色，含有丰富的不饱和脂肪酸，胡萝卜素，钙，铁，碘，各种维生素等多种微量元素和矿物质，以及数种藻蛋白，营养非常的全面均衡，而且常吃还具有清肺化痰，清热燥湿，凉血止血，降血脂等多种功效和好处，此外，石花菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，也是减肥者非常理想的食材选择。
除了这些以外，和燕窝一样，石花菜也富含丰富的胶原蛋白，所以常吃可以改善皱纹，黑斑现象，让皮肤水嫩精致有弹性，有着非常不错的美容养颜效果，非常的不错，但是虽然石花菜有着如此多的优点和好处，但是价格却非常的便宜，因为多为干制品居多，所以一般10块钱就可以买到很大一包，泡发好够一家人吃好几顿，特别的便宜划算，因此石花菜常被人们称为海中的“廉价燕窝”。至于石花菜的吃法和做法，和海带等一样，简单又多样，炒着吃，炖着吃都是特别不错的选择，但是要说最美味的吃法，那肯定非凉拌莫属了，尤其是到夏天了，天气越来越热，很多人没有胃口，也懒得做法，所以只需简单拌一拌，做法入料都简单，而且吃起来不但凉爽开胃，还营养美味又养颜，比吃真正的燕窝强多了，那么接下来我就把这道凉拌石花菜的具体做法呈现给大家。
需要的食材配料：石花菜半斤，黄瓜1根，姜2片，蒜2瓣，耗油1勺，花椒油适量，醋1勺，辣椒油适量，香油适量，盐适量，糖适量
做法步骤：
1.把石花菜先放入冷水中浸泡半个小时左右进行泡发。
2.泡发好后用流水反复的清洗干净，然后用凉开水洗一下，因为这个是凉拌的，所以用凉开水比卫生。
3.把准备好的黄瓜洗净后切成细丝，如果不喜欢吃黄瓜的话，也可以不放，或者用其它凉拌蔬菜代替也是可以的。
4.把石花菜切成小段，因为石花菜体积比较大，所以尽量切一下最好。
5.把蒜切成蒜末，随后把准备好的所以调料放入碗中拌成料汁。
6.把石花菜和黄瓜放入碗中，倒入碗汁，戴上一次性手套抓拌匀即可装盘食用。这样一道清凉开胃，营养美味又养颜的家常凉拌石花菜就做好了，非常的简单快速，和我们平时在家凉拌菜做法一样，几乎零难度，喜欢的朋友赶紧试一试吧，毕竟夏天到了，少不了会吃到各种各样的凉拌菜。
小贴士：在泡发石花菜时不要泡太久了，不然口感会变粉，而且要现吃现拌，这样才会最脆爽，拌久了再吃口感有影响。另外姜是一定要放的，因为石花菜偏寒性，脾胃不好的人并不适合去吃，所以加入一些新鲜的姜，可以缓解寒性。
