真燕窝燕多多，哈喽大家好，今天小编给大家分享购买干燕窝时的一些造假方法
挑选燕窝时，我们应该怎么去识别燕窝是否造假呢？看完以下造假手段你就能掌握燕窝挑选的必备技能了~
化毛、染色，干燕窝的造假手段你知道多少？
刷胶
一些不法商人，把各种胶质涂于劣质干燕窝表面来造假。另干燕窝表面看起来光亮厚密，而且增加重量。从而获取更高利润，而木薯粉用水浸泡后也非常晶莹通透，外表看起来与炖过的燕窝非常接近，很难辨别。
脂加工品：用琼脂加入调和剂伪制而成，呈片块状，水浸后散成碎片状，不膨胀。
银耳加工品：用银耳加鸡蛋清调匀后干燥而成。呈散碎的小片状，弹性较优质的干燕窝差，煮后出现蛋白样物质。
猪皮加工品：用猪皮经过油炸或者炒后制成小块状，加鸡蛋清调和后干燥而成。呈块状或半球形，表面粗糙，水浸后膨胀似海绵状，煮后有焦臭味。
淀粉加工品：用淀粉加工伪制而成。呈长条形或不规则形块状，外侧面粗糙角质样，内侧网络状加工痕迹明显，水浸后稍膨胀。具胶性，无弹性，水煮糊化。
如何辨别：肉眼看刷胶的干燕窝会在干燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光。而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷的没有缝隙，密不透风。可以将干燕窝泡水，没有刷胶的干燕窝泡发，两小时后就自然足够发开，吸水能力特别强，而且泡出来的水比较清，不会浑浊，不会有掉白粉的感觉，而刷胶的干燕窝泡水不容易发开。
水分
增加干燕窝的湿度，这是不良商家采取的另一手段，比如一展原本只有8克重的燕窝，如果在行业标准的基础上再加湿20%，就可以达到10克，重让消费者花冤枉钱。
如何辨别：一个很简单的办法检测干燕窝的含水成分：称一下干燕窝的净重，是不是你购买的净重相差0.5~1克都是很合理的范围。因为运输过程中有损耗的，不要马上吃，打开燕窝盒子放在房间通风3~5天，再用微型电子秤称一下就知道少了多少克了。
染色
所谓染色干燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色制成高价的血燕或金丝燕出售，因为血燕和金丝燕的产量极为稀少，且市场需求极大，所以造假者很多。常用的发色剂是亚硝酸盐，也被称为工业用盐在食品生产中，用作食品着色剂和防腐剂具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡。长期食用含过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。
如何辨别：肉眼很难识别，但是清水浸泡后即可辨别真假，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色，且炖制一小时之后，其质地软烂如白燕红色和黄色可以看出来。
看完以上五种造假手段和辨别方法，你是否又对燕窝有了新一层的认识呢？
最后温馨提示一下，各位窝友们，如果大家选择买干燕窝的话，现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝。
如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择即食燕窝或者鲜炖燕窝，另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~
那今天燕多多燕窝的分享就到这里了，咱们下期再见。
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