1、漂白
被漂白过的燕窝从人眼上看白得很显著，且颜色上沒有渐变色和质感，能够一眼看得出。那麼针对用心掩藏过的，我们可以根据将燕窝渗入水里取下，30秒后用大拇指及其无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味。除此之外，漂白过的燕窝烧煮后涨率并不大，非常容易化水，沒有燕窝所独有的纯天然鸡蛋清味。下面的图便是二种历经漂白的燕窝，看上去很舒服，颜色很白，沒有残渣。有机化学脱毛的燕窝用化毛剂除去一道毛后再漂白，中重度化毛和漂白过的燕窝整洁度很高，一点残渣也没有，但很显而易见一点层级也没有。2、点胶韵当家鲜炖燕窝在制做成盏的全过程中，会历经人力挑毛的工艺流程，因而表层会出现小孔，一些生意人将食材，例如木薯淀粉、吉利丁粉、生鸡蛋、虫胶、面糊等做为建筑涂料根据这种小孔涂在燕窝表层，燕盏看上去就看起来明亮且厚实，尤其是燕盏的底端会非常厚实，无法掰碎。真伪燕窝的辨别照片：上胶假燕窝纹路不清，颜色匀称暗淡无光。我们可以将燕窝渗入水里除去，30秒后用手指擦摸多次，纯正燕窝应该是光洁的，而建筑涂料燕窝则会由于建筑涂料而造成黏性。除此之外，纯天然燕窝的蛋白质含量达到50%，因而闻着有鸡蛋清味，而点胶燕窝则会嗅到化学品的味儿。3、假冒伪劣
燕窝的类型依据建巢小燕子分成三类：官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窝中的佳品，营养成分比毛燕和草燕高。可是因为官燕的燕盏内球面有一层网状结构的官燕窝条，欠佳店家便会用外观设计类似的毛燕或草燕的燕条将其更换掉。实际怎么辨别呢？官燕习惯性用纯唾沫建巢，因此残渣少，颜色淡黄，在光源下收看得话呈透明色状，放水后变松，能澎涨7—8倍。毛燕习惯性用翎毛混和唾沫建巢，草燕喜爱用野草混和唾沫建巢，因而有很多残渣，颜色也暗，基本上不透，吸水力发电弱，浸泡后也不太澎涨。燕窝真伪辨别的方式燕窝真伪如何辨别？燕窝的样子分成平盏、三角盏、圆盏，它是依据燕子筑巢的部位不一样，造成的样子都不所不一样。燕窝在採摘挑毛以后，一些没法成盏的，便会产生燕条或燕碎。不论是哪些样子，燕窝外边看全是一条条，內部看为丝网状结构，如果是小块或是块状的，将会并不是确实燕窝。纯天然的燕窝在灯光效果下为透明色状。大家感觉燕窝闻着沒有一种味道，实际上不对。纯天然的燕窝会出现一点点腥味儿，有时候还会继续有一点木材长霉的味儿，但是这种味儿闻着都并不是很呛鼻。假如嗅到药液味或是呛鼻的腥味儿，在选购的情况下就需要小心点了，燕窝怎样分辨真假?
