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燕窝的泡发过程
取一片燕窝,放入碗里。
将水倒入碗里,水位盖过燕窝。
在泡发过程中,多换几次水,将里面的杂毛挑去,大约泡发4-6小时
已泡发好的燕窝拿出水中,将燕窝撕成条状。
在用水清洗一次,放入炖盅,水位盖过燕窝。
将红枣,枸杞,冰糖等放入燕窝,大约用大火炖15分钟后,转小火炖10分钟后即可食用。