已经做过N次的玉米红枣窝窝头,松软香甜, [复制链接]

现在的我们生活水平提高了，经常的大鱼大肉，导致我们的身体大多处于亚健康状态，所以我们平时不妨换换口味，多吃些粗粮，让我们的肠胃有个喘息的机会。粗粮对我们的身体有大大的好处，为了家人的身体更健康，我们不妨来个粗粮细作。

我妈一直对玉米的香味情有独钟，一年四季家里都有玉米面。除了熬玉米粥，她也经常蒸窝头来吃，但她做的窝头就只是玉米面加*豆面和白面的，虽说不难吃，但也不是很好吃。为了让我家孩子多吃点粗粮，我把妈妈做窝头的方法改良了一下，加了香甜的大枣，再加点糖进去，没想到那么的好吃。每次一出锅，我们一家就抢着吃。

下面我就给您说说，我是怎么做出好吃又松软的玉米面红枣窝窝头的。其实很简单！

用料：玉米面克面粉克红枣适量绵白糖30克酵母3克左右开水适量

做法：首先将红枣清洗干净，最好提前浸泡两个钟头左右。然后把枣去核切成小丁。

再把面粉加入到玉米面里，混合均匀。加点绵白糖（可以不加），继续拌匀。

烧一壶热水，慢慢的加入玉米面里，开水一定少量分次慢慢加，感觉能成型就停止加水。用筷子搅拌，再加入点热水，继续搅拌直至没有干粉。

酵母加点温水化开，等玉米面凉点后倒入，然后揉匀即可。

再把红枣加入到玉米面里，揉均匀。盖上盖子或者保鲜膜醒发半小时。

醒发好的玉米面，用手抓起一团，先团成一个球。然后左手托住，右手拇指将面团中国捏成一个窝。底部的窝最好深一些。这样好熟的快。

等全部做好后，蒸锅里加水，篦子上放上湿屉布，码上窝头。大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。

非常香甜松软的窝头出锅了。

这个玉米面红枣窝窝头，先用开水烫一下面，加的水多点的话，成品会软一些，口感更好，但不容易成型，这个可以自己把握奥。还有就是玉米面和面粉的比例可按口味调节，玉米面越多口感越粗糙。