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菜系：湘菜
菜品：热菜
口味：咸甜
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：15分钟
烹饪时间：60分钟
功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、除皱、养颜、抗衰老、健脑益智用料
主料：五花肉g
辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、元宵粉半袋、南瓜半块
粉蒸肉的做法
步骤1、准备所需材料。
步骤2、将五花肉切成约5毫米的大片。
步骤3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
步骤4、搅拌均匀后腌制20分钟。
步骤5、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
步骤6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。
步骤7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。
步骤8、盛出，撒少许葱花装饰即可。
粉蒸肉烹饪技巧：
1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香，也可以换成排骨，牛肉，羊肉。
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