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提到粗粮
很多人其实并不是特别的熟悉
甚至连什么叫做粗粮都是很模糊的
只知道平时人们吃的米面并不是粗粮
但具体粗粮的种类
就不是那么清楚了
粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如*豆、青豆、赤豆、绿豆等。
经常吃粗粮是对人体有好处
那么吃粗粮到底有什么好处呢
吃粗粮的好处
1、延缓血糖上升
粗粮和细粮都含有热量和糖分，吃后其实都会升高血糖。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。
因此，对于糖尿病患者来说，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖有一定的效果。
2、补充B族维生素
粗粮中B族维生素的含量，高于细粮。中国人的饮食结构里面，B族维生素的摄入量不太够。吃粗粮，可以补充我们缺乏的B族维生素。B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。
3、缓解便秘
膳食纤维是肠道的“动力小能手”，能促进肠胃蠕动及增大粪便体积，而它主要的来源就是果蔬和粗粮。因此，吃粗粮是有利于排便的。
4、帮助减肥
由于现在人们吃的多，动的少，摄入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐渐增多。而粗粮富含纤维，纤维有微孔结构，有吸附能力，可以吸附水、油等，可以干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收，利于减肥，也利于预防高血脂。
日常生活饮食离不开五谷杂粮
而且在《*帝内经》中
也提到“五谷为养”
所以说通过五谷杂粮
也可以治病、滋补和美容
五谷杂粮可以称为永恒的补品
对于各种各样的五谷杂粮
它们都有各自的最佳吃法
从而把其中的营养效用
发挥得淋漓尽致
不同的食材
选择不同的做法
虽然营养成分是不变的
但是口感却千变万化
下面为您推荐几种粗粮及最佳吃法
薏米：适合煲汤
薏米像米更像仁儿，所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品，能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米虽然是一种米，但是性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。
小贴士：把鸡腿、西红柿与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且鸡腿抗皱、加热后的西红柿抗氧化，与薏米一起，能起到非常好的养颜效果。
新鲜糙米：适合熬粥
要活得精致，但不要吃得太“精致”。粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
小贴士：糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽*褐色或者浅褐色的且散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。
高粱：适合做点心
高粱是一种粗犷的食物，但是最适合的吃法却很小资，就是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。
小贴士：高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
如果还是觉得高粱粑不好消化的话，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
上面的做法小伙伴们还喜欢吗
还有很常见的粗粮就是玉米了
玉米渣适合做什么呢
最适合做的莫过于窝头了
今天我家厨房姜波老师
要给我们做一道
黑芝麻窝头
那是相当的好吃了
一起来看看怎么做吧
做法步骤
步骤一：碗中放入一斤细玉米面、二两白糖、十克泡打粉、一斤粗玉米渣、半斤黑芝麻粉、一斤豆腐、少许水，搅拌均匀。
步骤二：碗中加入三克小苏打、适量蜜豆、少许水，搅拌均匀，捏成窝头形状。
步骤三：将窝头上锅蒸十分钟装盘即可。
这道黑芝麻窝头您学会了吗
今天我家厨房何亮老师也来了
带来一道让人口水直流的菜肴
知艾者福善灸者寿
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
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