白癜风怎样治疗最快 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160317/4791308.html春日里野菜鲜，各种野菜陆续登场。眼下正是苜蓿菜开始登场的时候，苜蓿是世界上栽培利用历史最为悠久的优良牧草和饲料，有着“牧草之王”的称号。因为它含有优质的蛋白质，所以被人们选为饲养畜禽最好的饲料。苜蓿芽闻着清香，吃起来特别鲜美，含有丰富的铁元素，能治疗贫血，所以近年来成为最受大家欢迎的十大网红野菜之一，并且因为它含有大量的膳食粗纤维，可以促进肠道蠕动，能促进肠道垃圾的排出。深受减肥人士和广大爱美女性的青睐。苜蓿要吃新鲜的初芽，老了之后就不能吃了，所以要尝鲜一定要趁早，错过了就只能等到明年春天了。下面给大家分享三种苜蓿菜的吃法，做法超简单，营养又好吃，是天然的有机蔬菜，大肚腩越吃越小，这个春天一定不要错过呦！《苜蓿窝窝头》－－特点：清香可口，营养丰富
[食材]：苜蓿芽、窝头杂粮面粉、葱、盐、植物油
制作步骤：
1、苜蓿芽一大把摘去*叶和老梗清洗干净，这个季节的苜蓿芽都特别嫩，用手试一下如果梗能掐断就不老，就不用去掉。
、洗净后的苜蓿芽用刀稍微切一下，先用一勺食用油拌一下。食用油可以在苜蓿的表面形成一层保护膜，使苜蓿加热以后也能保持翠绿。
、放入切碎的葱花、一勺盐拌匀，倒入一碗窝头面粉，先把面粉和苜蓿搅拌均匀看一下干湿程度，再根据需要缓缓地边往里边倒清水边用手搅拌，一边搅拌一边拍打面团，面团抓在手中不散开的程度就可以了。
4、和好的面团醒发10分钟左右，开始做窝头。用手抓起一块面团，先用掌心团成圆形，再用手指顶出一个窝，左手中的面团不断转动，使它形成一个窝头的形状。
5、蒸好的窝头放入铺好笼布的蒸笼中，冷水入锅开大火上汽后继续蒸10分钟，关火开盖取出。
金*的窝头，翠绿的苜蓿芽，口感喧软，味道清香特别地好吃！
小贴士：
1、我用的面粉是蒸窝头专用面粉，是多种杂粮掺在一起的磨成的面，蒸出的窝头特别地喧软。
、在倒水和面时，不要将水一次倒入，而是需要将水多次少量倒入，这样就可以避免水倒入过多，导致蒸出的窝窝头蒸出来没有形状。
、笼布要用干的，如果笼布有水会把窝头底部浸湿，容易散开。
4、苜蓿芽先放油拌一下，大火快蒸时间不宜过长，关火后不要焖着，是使蒸熟后的苜蓿芽保持翠绿的窍门。
《凉拌苜蓿》－－特点：酸辣爽口，开胃下饭。
[食材]：苜蓿芽00克、大蒜瓣、糟辣椒1勺、味极鲜酱油勺、醋1勺、麻油1勺、白糖半勺、盐1勺、植物油1勺。
制作步骤：
1、苜蓿芽摘去*叶和老梗清洗干净。
、大蒜去皮洗净切成粒状。
、味极鲜酱油勺、醋1勺、麻油1勺、白糖半勺调成汁。
4、锅中烧水，水开后放入1勺盐和食用油，把洗好的苜蓿倒进去，焯水不要超过10秒。
5、焯过水的苜蓿芽捞出放入沥水篮中，用凉水冲凉后捞出，用手挤去多余的水份。
6、装入盘中，倒入蒜粒和槽辣椒，再浇上调好的料汁拌匀。
小贴士：
1、苜蓿芽特别地嫩，焯水时间不宜过长。
、糟辣椒和味极鲜酱油都是咸的，不用再另外加盐。
《蒸苜蓿》－－香软可口、齿留余香
[食材]：苜蓿00克，面粉和玉米淀粉各大勺、大蒜瓣、植物油勺、盐1勺
制作步骤：
1、苜蓿芽摘去*叶和老梗清洗干净，放入沥水篮中控水。
、控好水的苜蓿放入盆中，放入一勺植物油拌匀，可以锁住水分，起到防止粘连和苜蓿芽发*的作用。
、放入面粉和玉米淀粉，用手抓匀，使面片叶子都能裹上一层薄薄的面粉。
4、蒸笼中铺上干的笼布，把拌好面的苜蓿均匀地铺在蒸笼上。盖上盖大火烧开，蒸5分钟关火开盖取出。
5、大蒜去皮洗净捣成蒜泥，用一勺熟油拌一下。蒸好的苜蓿晾凉后把拌好的蒜泥倒进去，拌均匀就可以开吃了。
小贴士：
1、苜蓿清洗后要控干水份，防止蒸的时候发粘。
、蒸菜时笼布要用干的，湿的笼布会使底部粘连。
、时间到了立刻开盖，不要焖，一焖就不绿了，也会使蒸好的苜蓿粘在一起。
食用苜蓿的注意事项：
1、苜蓿是一种寒性的食物，脾胃虚寒经常腹泻的人不宜食用。
、苜蓿中含有的刀豆氨酸容易导致人体免疫力失调，免疫功能低下的人群食用苜蓿以后，容易让身体免疫功能进一步消退，容易导致身体出现多种疾病。
、苜蓿中含有一些易过敏成分，过敏体质的人群不宜食用。
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