最近，美国新闻与世界报道网站公布了一年一度的全球最佳饮食排行榜。在39种饮食中，地中海饮食再次独占鳌头，而达舒饮食和弹性素食并列第二。于此相对应的，是杜坎饮食倒数第一，而在中国追捧者很多的生酮饮食则倒数第二。
这些饮食方式各是什么？你的生活方式，跟它们有多大差别呢？
地中海饮食
图片来源：TheChicagoSun-Times
“地中海饮食”的概念起源于20世纪。人们发现地中海地区的居民“三高”等疾病的发生率比较低，平均寿命比较长，于是有人提出他们的饮食结构有助于健康长寿。后来，各国科研机构进行了许多大规模的流行病学调查。超过万人的流行病学调查显示，地中海饮食有助于降低心脏疾病和癌症导致的死亡风险，还能减少老年痴呆的发生率。
所谓“地中海饮食”，并不是营养学家设计出来的饮食结构，而是对地中海地区人民的饮食习惯的总结。不同机构作出的总结不尽相同，大致是：
以植物性食物为主，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；
用健康的油脂（比如橄榄油）代替*油；
用植物调味品和香料代替盐；
限制红肉食用量，每月最多吃几次；
每周至少食用两次鱼和禽类；
可以适量饮用红葡萄酒（但非一定）。
此外，适当运动以及与家人朋友一起用餐，也被作为地中海饮食的一部分。
达舒饮食
图片来源：dailyvitamina.
