邮健康小米这样吃,比吃燕窝鱼翅还养颜 [复制链接]

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关于小米

许多北方女性生育后吃小米加红糖来调养。小米有比大米高的蛋白质含量，与一般谷物中罕见的胡萝卜素，让它当之无愧享有“代参汤”的美名。那怎样才能让它既营养，又不失美味呢？

—如何煮小米？—

1.将小米用滤网将小米中的杂质过滤掉，最好用当年的新米，以保证口感。

2.用清水冲洗，洗至流出来的水不浑浊。

3.将洗净后的小米倒入平底锅中烘干，不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并出去怪味。

4.将烘干后的小米倒入煮锅中，倒入ml的清水，觉得用水煮味道太淡的话，也可以加用猪肉汤或是鸡高汤来提味。

5.中大火煮小米，时不时搅拌一下，以免粘底。

6.等水开了，就调小火。然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟。

7.打开盖子，看看小米是否已将水分吸干。

8.熄火，盖上盖子，继续焖5分钟。

9.然后装到碗或盘子中，用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。

10.加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水，吃小米饭也能补气血。

—红薯小米粥—

1.可以按照以上煮粥的方法，添加适量红薯，味道更香甜。将小米煮至沸腾后，将切成小块的红薯放入锅中，转小火。

2.煮约15-20分钟，即可出锅，搭配豆干和煎蛋，作为一道早餐，最适合不过，含有优质碳水化合物与蛋白质。吃出女人的好气色。

—奶香小米糊—

材料小米80g；牛奶ml；腰果12-15颗，切碎；葡萄干1勺；白砂糖30g

1.先用水浸泡小米约1小时。

2.然后用煮锅或奶锅中火加热牛奶至微微沸腾，转至小火。加泡好的小米。

3.盖上锅盖，小火慢煮，煮至小米软烂。

4.要时不时搅拌一下，以免粘底。大概需要煮18-20分钟。

5.加白砂糖，充分搅拌，至糖完全溶解，变浓稠。

6.然后加入切好的腰果和葡萄干。

7.搅拌一下，让它们在米糊中均匀分布即可。熄火，装在碗中，慢慢享用吧~

编辑/Deer

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