燕窝到底应该怎么吃 [复制链接]

燕窝有“东方珍品”的美称，自古代以来，就受到人们的青睐。只是，燕窝属于自然的产物，没法人工制作，所以十分珍贵。在古代，要不是王公贵族，要不是十分有钱的话，根本就吃不到燕窝。虽然大家都听说过燕窝的大名，不过，燕窝应该怎么吃呢?

虽然到了现代，燕窝依然十分昂贵，但是也有很多人买来吃。吃燕窝的方法其实也是比较简单的。

首先是要将燕窝浸洗浸发，这一步骤，需将燕窝放到碗里，这样用清水覆盖浸泡两个小时左右；然后换水，再浸泡三个小时左右，捞出；再将燕窝放到碗里，加入七成左右的清水，放到锅里，这样隔着水炖，根据不同品种的燕窝炖的时间不一样，一般的炖45分钟左右即可。

此外，燕窝还有很多做法，接下来提供几种供大家参考：

★燕窝蜜枣汤：

燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用。

★金莺羹：

雪耳(银耳)25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。

★木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

★果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。果汁巧配燕窝正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。

★冰糖杞圆炖燕窝

用料:燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

做法(1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。(2)枸杞子、桂圆肉淘洗干净。(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。(5)炖好后取出，温后服食。