现在燕窝市场群魔乱舞，市场上不少不良商家为了牟取暴利，不惜以次充好，让消费者真假难辨，韵当家鲜炖燕窝作为燕窝行业专家，今天就教大家如何鉴别真假燕窝。
首先我们先科普下假冒伪劣燕窝的常见造假方式
一、刷胶上浆：把建筑涂料（如工业生产胶、碎燕窝弄成桨等每家秘方不一样，燕窝加工厂的商业秘密）擦抹伪劣燕窝盏表层来作假，令燕盏看上去明亮厚密，净重提升，进而获得高些盈利。鉴别方法：燕窝密实度，过厚，燕盏內外光洁。如今刷胶早已从再刷“演变”轻刷，刷太薄的锁水胶，看起来燕窝表层很干，但內部仍含水量很高。
如何识别刷胶呢？
第一是薄厚，沒有刷胶的燕窝是很轻巧的。过以后燕盏越来越厚，并且密（为何密盏绝大部分不太好，由于纯手工制作挑毛以后的燕窝，必定会留有很多细微的间隙）。
第二是净重，刷胶的目地是提升净重，一片小小燕窝称起來却太重，就将会刷胶。
第三，刷胶的燕窝內外光洁，而且有反光的光泽度，沒有刷胶的燕窝是较为粗燥的，每一条燕丝都是清楚的。
第四，刷胶后的燕窝较难泡开，或是泡开较慢，大道理非常简单，刷胶以后的燕窝外边套了一层胶原纤维好似“防护罩”，一般泡开必须4-5钟头之上，乃至更久。而无刷胶的燕窝一般三十分钟到1小时就能基础泡开好，吸水性强。此外如今许多店家选用轻刷的加工工艺（刷上太薄的一层锁水胶），而不是刷重胶，另顾客更难鉴别。必须开展综合性分辨辨别。
因为篇幅的关系，和接着和大家讨论如何鉴别燕窝的真假问题。
